■素材の風味が強い
お皿に移してみると意外にしっとりな触り心地。脂が乗っているのか、袋のほうにも少し脂がついていました。
(画像=『fumumu』より引用)
フライの衣はうっすらついており、素揚げされたような状態です。サーモンフライというと普通の揚げ物を想像するので、いったいどんな味なのか予測がつかず…。
早速ひとつ食べてみると、乾き物のような歯ごたえ。とはいえ完璧に乾燥しているわけではないので、柔らかさも感じます。
(画像=『fumumu』より引用)
また、かじった直後のシャケの風味が強い…！ 噛めば噛むほど、素材の味わいがジワっと口の中に広がります。これはかなりお酒に合いそう…。
■マヨネーズと合わせると
そのままでも味が十分しっかりしていますが、今回はマヨネーズもつけてより一層おつまみ感覚で食べてみることに。
(画像=『fumumu』より引用)
マヨネーズとシャケが合わないわけもなく、やはりベストマッチ！ シャケの塩っけとはまたタイプの違うマヨネーズの塩っけがアクセントになります。まろやかさが増すので、さっぱり食べたい時にはそのままがオススメかも。
物産展や通販など、見つけた際はぜひチェックしてみてくださいね。
