回転すしは成長業界です。市場規模は直近10年で約2,600億円も増えました。本記事では回転すしの大手3社「スシロー」「くら寿司」「かっぱ寿司」の利益率をご紹介します。
最も利益率が高いのはスシロー
直近発表の決算では、各社の売上と営業利益は以下のようになりました。
| 売上 | 営業利益 | 利益率 | |
|---|---|---|---|
| スシロー （2019年9月期） |
1,991億円 | 145億円 | 約7.3％ |
| くら寿司 （2019年10月期） |
1,361億円 | 55億円 | 約4.0％ |
| かっぱ寿司 （2020年3月期） |
748億円 | 11億円 | 約1.4％ |
売上、営業利益、利益率のすべてで「スシロー」が最も高くなりました。近年ではお酒とお寿司をコンセプトにした新店舗「杉玉」も展開しており、好調ぶりがうかがえます。
海外展開を進めるスシローとくら寿司
2013年、「ユネスコ無形文化遺産」に「和食」が登録されて以降、海外でますます和食文化が注目されています。「スシロー」と「くら寿司」も海外展開を進めています。
| 店舗数 | 内海外店舗 | 海外店舗の増加数 （前期比） |
|
|---|---|---|---|
| スシロー （2019年9月期） |
566店舗 | 25店舗 | ＋13店舗 |
| くら寿司 （2019年10月期） |
485店舗 | 43店舗 | ＋12店舗 |
| かっぱ寿司 （2020年3月期） |
327店舗 | 0 | 0 |
かっぱ寿司は韓国に店舗を展開していましたが、2018年に親会社の「コロワイドグループ」に売却して以降、海外店舗はありません。