着物産業が縮小してきている西陣は、次の新しい独自性のあるコンテンツが必要。現在、西陣にはクラフトビールのブリュワリーさが増えてきており、佐々木酒造という名酒造もあり、新しい蒸留所Motoki蒸研も完成した。今後お酒の町になって行くのではないかという期待を込めて、その名を冠したまさしく西陣のジン「NISHI-GIN」で、西陣の飲食店とお酒、人々を紡いでいくことを目指している。
西陣を思わせる桑の葉をボタニカルの一つに使用した、西陣のジン「NISHI-GIN」を、地元の店舗の料理と一緒に味わってみては。
■ナガグツ食堂DAL1119 イタリアン＋ONE
住所：京都府京都市上京区大宮通五辻上る芝大宮町17‐1桃園ハイツ102
Instagram：https://www.instagram.com/nagagutsu.s.dal1119
(山本えり)
