商品情報
商品名：ステンレス包丁研ぎ器
価格：￥110（税込）
サイズ（約）：20.5×5×6cm
販売ショップ：セリア
タングステン鋼が使われた『ステンレス包丁研ぎ器』
キッチングッズ売り場で、驚きのお手入れグッズに出会いました。その名も『ステンレス包丁研ぎ器』という商品です。
「包丁研ぎ」というと専門店に頼む方もいらっしゃるでしょうが、自宅で手軽に研ぎたいこともありますよね。そんな時に便利なグッズが、包丁研ぎ器です。
今回ご紹介する『ステンレス包丁研ぎ器』は、握りやすいハンドルタイプ。握る部分にしっかりと指の溝が施されているので、握ったときに安定感があります。
研ぎ部は3つに分かれていて、一番左は荒砥（荒く研げる部分）。右の2つは細研（細かく研げる部分）となっています。刃が荒れているときは荒砥→細研の順で、日常のお手入れには細研を使うと良いのだそう。用途によって使い分けられるのが嬉しいですね。
そして、一番の特徴は、荒砥がタングステン鋼、細研がセラミックでできていること。タングステン鋼について調べてみると、なんと「石ノミ」などにも使われている、とても硬い金属。
お値段も普通の鉄より高価なので、これが100均の素材に使われているとは驚きです。
スライドさせるだけで包丁の切れ味がグンとアップ！
実際に研ぐときは、包丁の刃を溝に入れ、軽い力で手前へ4～5回、引くだけ。前後の往復するのではなく、一方の方向に研ぐようにしましょう。
角度を意識してスライドするだけなので、テクニックはほぼ不要です。作業時間は1分もかかりませんでした。
コピー用紙で切れ味を実験してみました。研ぐ前の包丁はあてただけでは刃が入っていきませんでした。
ところが、刃を研いでから用紙にあてると、スッと切れるようになりました！
簡易的な道具なので、刃に大きなかけがあると不向きだとは思いますが、普段のケアにはぴったり。摩耗が激しい細研の砥石が2つ入っていてコスパが良いことや、左右のどちらからも研げる点も高評価です。
