村山重信さんは、チーズ輸入販売会社社役員、顧問の職を経て、11月現在はフランスチーズ鑑評騎士の会 日本支部理事長を務めている。チーズプロフェッショナル協会では名誉会長を務めた。その経験を活かし、現在も幅広くチーズの普及教育活動に携わってる。また、フランス農事功労章や2003年松平博雄賞を受賞。日本支部のル・グラン・オフィシエの役職、タストフロマージュの位は最高位のグラン・オフィシエだ。長年チーズ業界に携わり、日本に様々な国々のチーズを紹介した立役者の一人。

「チーズフェスタ2024」の公式サイトには、チーズ料理レシピをはじめ、チーズに関するさまざまな情報が掲載されている。この機会にチェックしてみては。

「チーズフェスタ2024」公式サイト：https://www.cheesefesta.com

(ソルトピーチ)