「鯛塩そば 灯花 イオンモール岡崎店」店頭イメージ
「鯛塩そば 灯花 イオンモール岡崎店」が、11月21日(木)にオープン！抽選で参加できるレセプション試食会も行われる。
真鯛の旨味が凝縮した本格真鯛出汁らーめんを提供
新宿曙橋に本店を構える「鯛塩そば 灯花」は、食べログ百名店に選出されるなど、芸術的な味と盛り付けで首都圏を中心に根強いファンを持つラーメンブランド。
開業当初から一貫して、真鯛の旨味が凝縮した本格真鯛出汁らーめんを提供している。厳選素材と、ラーメンにこだわり抜いた職人の技が織りなす本格「鯛塩らぁ麺」は、各界著名人にもファンが多い。
素材は宇和島産真鯛を中心に厳選した素材のみ、出汁は水と真鯛の中骨のみを使用。丁寧に炊いた真鯛スープは、黄金色に透き通った旨味の結晶だ。
美しい麺線を描く細麺は、灯花スープのためだけに開発した特注ストレート麺。日本庭園を彷彿させる、美しく趣ある盛り付けにも注目だ。
真鯛の旨味を最後まで楽しんでもらうメニュー、鯛茶漬も用意している。
なお、「鯛塩そば 灯花」は、「Yahoo! ラーメン特集 2015-2016 第7回 最強の次世代ラーメン決定戦 優勝(本店)」「食べログ百名店(本店)」を受賞。「京紫 灯花繚乱」は「東京ラーメンオブザイヤー TRY新人賞 オリジナル部門 優秀賞」、「塩つけ麺 灯花」は「東京ラーメンオブザイヤー TRY新人賞 塩部門・つけ麺部門ダブル受賞 第3位」を受賞するなど、サブブランドも含め数々の受賞歴を誇る。
レセプション試食会を開催
「鯛塩そば 灯花 イオンモール岡崎店」店頭イメージ
これまで首都圏を中心に店舗数を増やしてきた「鯛塩そば 灯花」は、2024年より全国に展開。東海エリアでの出店は5月にオープンした大高店に続き2店舗目となる。
11月18日(月)・19日(火)各日13～19時には、レセプション試食会を開催。応募者の中から抽選で招待する。「鯛塩らぁ麺＋胡麻鯛茶漬けセット」を開店前に食べることができるチャンスだ。なお、混雑を避けるため17～18時は除外時間となる。
