岐阜県の北部に位置する高山市は、古き良き町並みが残る趣あふれる町です。歴史ある古い町並みには、さまざまなお店が点在しています。今回はその中でも地元で愛される名店のパン屋さんからニューオープンの話題のベーカリーまで11店ピックアップしました。
高山市にある注目のベーカリーをご紹介！
飛騨の小京都と呼ばれる高山市は、観光スポットやテイクアウトグルメが充実しています。JR高山駅周辺にはもちろん、高山駅から車で1時間ほど走ると、雄大な絶景が楽しめる新穂高ロープウェイもあります。
そんな高山市には、世界一のシェフが作るベーカリーや、話題の高級食パンなどバラエティーに富んだパン屋さんが揃っています。高山散策の参考にしてみてください。
1. トラン・ブルー【9:30～18:00】
JR高山駅から徒歩12分の場所にある「トラン・ブルー」は、地元で知らない人はいないぐらいの有名なベーカリーで、いつも行列が絶えません。
世界大会での数々の賞を受賞しており、フランスパンなどのハード系から、定番人気の食パン、地元の食材を使用した惣菜パンなど、バラエティーに富んだこだわりのメニューが楽しめます。
クロワッサン
発酵バターを生地に練り込み、中はしっとり、外はカリっと香ばしい食感が楽しめる人気商品です。ちょうど焼き上がる12時ごろと13時30分ごろが狙い目です。クロワッサンの生地を使ったデニッシュも豊富に揃い、フルーツやナッツ、ハムやベーコンなどの組み合わせが味わえます。
なかでも冷蔵の季節のデニッシュは、旬のフルーツがたっぷり盛り付けられており、鮮やかな見た目も話題です。
基本情報
| スポット名 | トラン・ブルー |
|---|---|
| 住所 | 岐阜県高山市西之一色町1-73-5 |
| アクセス | JR高山駅から徒歩12分 |
| 電話番号 | ☎ 0577-33-3989 |
| 営業時間 | 9:30～18:00 |
| 平均予算 | 1,000円～2,000円 |
2. パヌーヴ【10:00～18:00】
JR高山駅より徒歩10分、国分尼寺史跡広場のすぐそばにある「パヌーヴ」は、まるで洋館のようなおしゃれな外観が印象的なパン屋さんです。こだわりの生地は、パン酵母を最小限にとどまり、時間をかけて発酵することで小麦のうま味が美味しく引き出されています。
サンドイッチオードブルなどもあり、パーティーなどの利用にもおすすめです。
メープルメロンパン（240円）
定番人気の「メープルメロンパン」は、カリカリとしたメロンパンの生地にメープルの香ばしいかおりが加わり、ちょっぴり大人な味わいが特徴です。
そのほか、ハード系から総菜パン、サンドイッチまでバラエティーに富んだラインナップが揃っています。食パンなど、焼き上がりの時間が決まっているので、焼き立てを味わいたい人はその時間を狙っての来店がおすすめです。
基本情報
| スポット名 | パヌーヴ |
|---|---|
| 住所 | 岐阜県高山市岡本町2-140-4 |
| アクセス | JR高山駅より徒歩10分 |
| 電話番号 | ☎ 0577-77-9450 |
| 営業時間 | 10:00～18:00 |
| 平均予算 | 1,000円～2,000円 |
3. ブーランジェリー のぼりや【7:30～18:30】
国道158号線沿いにある「ブーランジェリー のぼりや」は、JR高山駅から徒歩圏内とアクセスも至便です。
「国産小麦の薪窯食パン」は薪窯を使っており、生地や種類によって窯を分けるこだわりもみられます。色んな味のパンが楽しみたい方は、ドリンクが2杯セットになった「80分パン食べ放題」も注目です。
ミルクフランス（150円）
噛み応えのある「ミルクフランス」は、やさしい味わいのミルククリームがフランスパンにサンドされており、ほかにもラムレーズンやチョコレートもスタンバイしています。
ほかにもクリームチーズの穏やかな酸味とカスタードクリームの甘味が美味しいベストバランスのデニッシュ「キリクリームチーズ」や、見た目がかわいい「動物パン」なども味わえます。
基本情報
| スポット名 | ブーランジェリー のぼりや |
|---|---|
| 住所 | 岐阜県高山市上岡本町1-93 |
| アクセス | JR高山駅から徒歩13分 |
| 電話番号 | ☎ 0577-34-0034 |
| 営業時間 | 7:30～18:30 |
| 平均予算 | 500円～1,000円 |
4. 高級食パン専門店 慣れないラブソング【10:00～17:30】
ベーカリープロデューサー岸本卓也氏が手掛ける「高級食パン専門店 慣れないラブソング」は、2021年6月にオープン以降、話題沸騰中の食パン専門店です。
シンプルなプレーン以外にも、大粒のサンマスカットレーズンを練り込んだ「ぶどうのメッセージ」も楽しめます。ほかにも十勝あんやベルギー産カカオペーストを練り込んだ期間限定のパンも登場するので見逃せません。
シャイニーソング（864円）
オーソドックスな「シャイニーソング」は、濃厚な国産バターと北海道産の無添加生クリーム、地元の飛騨産牛乳、沖縄産粗糖を使用した上品な風味が魅力の食パンです。
きめ細かな生地は、薄くて香ばしさ漂う食パンの耳も必食です。購入した翌日までは、トーストせずに、そのままのやさしくて美味しい味わいを楽しんでみてください。
基本情報
| スポット名 | 高級食パン専門店 慣れないラブソング |
|---|---|
| 住所 | 岐阜県高山市丹生川町町方38-1 |
| アクセス | JR高山駅から車で17分 |
| 電話番号 | ☎ 0577-70-8884 |
| 営業時間 | 10:00～17:30 |
| 平均予算 | 1,000円～2,000円 |
5. ル パン ムジョー【8:00～売切れ次第閉店】
「ル パン ムジョー」は、JR高山駅から徒歩18分の宮川沿いに位置するパン屋さんです。薪窯で焼き上げるパンと発酵食サンドイッチを中心に揃い、なかでもハード系のパンが人気です。
ナッツやチーズ、マロンなど、ゴロっと大粒の具材練り込んだものもあり、食べ応えも抜群です。
クロワッサン
香ばしいかおりが魅力の「クロワッサン」は、こだわりの薪窯で焼き上げるとより一層かおりが引き立ち、やみつきになります。外はカリっと、中はモチっとした食感が楽しめるのも薪窯の魅力の一つです。
ほかにも、イングリッシュマフィンのサンドイッチも具材がたっぷり入っているのでランチにもぴったりです。
基本情報
| スポット名 | ル パン ムジョー |
|---|---|
| 住所 | 岐阜県高山市大新町2-22 |
| アクセス | JR高山駅から徒歩18分 |
| 電話番号 | ☎ 0577-77-9912 |
| 営業時間 | 8:00～売切れ次第閉店 |
| 平均予算 | 1,000円～2,000円 |
