函館に移住し、どうせなら北海道のレトルトカレーを食べ尽くしたい！ という思いでご紹介します本シリーズ。今回は、函館の老舗レストラン「五島軒」の人気商品です。
■140年の老舗レストラン
今回ご紹介するのは、北海道函館市で140年の歴史をもつ老舗レストラン「五島軒」の、レトルト「五島軒函館カレー中辛」（399円・税込）です。
(画像=『fumumu』より引用)
同商品は、遠方の人でもお店の味をそのまま楽しんでもらえるよう、函館近郊に自社工場を建設し、本店レストランの料理人を工場長として作り上げているのだとか。
(画像=『fumumu』より引用)
自社工場まで作ってしまうとは、さすが老舗レストラン。こだわりのスケールがすごいですね…！
■6時間煮込んだスープ
開封してみると、中にはレトルトカレーが1食分で、パッケージのデザインも高級感があり素敵。
(画像=『fumumu』より引用)
調理方法は、電子レンジか湯煎の2パターンですが、今回は湯煎を選択。熱湯で3〜5分ほど温めれば食べられます。
(画像=『fumumu』より引用)
こだわりは、なんといっても味のベースとなるブイヨンスープなのだそう。牛スネ肉と牛骨、丸鶏、野菜、ハーブなどを大釜で6時間以上煮込み、ダシをとるのだとか。この濃厚な旨味成分に独自のスパイスや具材などを加え、仕上げているそうです。
