「鶏そばスペシャル」1,480円(税込）は、水炊き製法で鶏本来の旨味が凝縮したスープとジョーキュー福岡の醤油と厚削り節のかえしで仕上げている。鶏ハム、鶏チャーシュー、メンマはこだわりの火入れと味付け、彩り鮮やかな刻み玉葱と能古島発祥の貝割れ大根、博多湾で作られる焼き海苔と、博多の良いところを寄せた鶏そばだ。麺線13番のちぢれ麺を使用。トリュフチーズ飯とのセットが人気。


「醤油鶏そばスペシャル」1,480円(税込)は、コンソメ製法で時間をかけて炊いた淡麗クリアスープに福岡糸島の北伊醤油の希少な生搾り特吟醤油を贅沢に使用。昆布や鰹節、椎茸や野菜などの旨みは一切加えず、鶏の出汁と醤油だけで仕上げている。麺線20番のストレートで直球勝負。ダブルチャーシュー飯と一緒に味わおう。


新メニューの「辛鶏そばスペシャル」1,480円(税込)は、辛旨の決め手は厳選した素材を加えた香味油で低温調理した自家製辣油と数種類のきのこをブレンドした自家製きのこ醤辛味噌を使用。麺は20番のストレート麺でしっかりスープと絡み、鶏と生醤油のみで仕上げたスープの香りと旨味、特製辣油の刺激的な辛味と香ばしさを堪能できる。


このほかのメニューとして、「辛鶏そば」1,100円(税込)、「ダブルチャーシュー飯」480円(税込)、「トリュフチーズ飯」480円(税込)、「よだれ鶏」380円(税込)、「とり田クラフトビール」1,320円(税込)がラインアップしている。

鶏や醤油にもこだわった「博多鶏そばTORIDEN」の麺類を味わってみては。

■博多鶏そばTORIDEN
住所：福岡県福岡市博多区博多駅中央街9-1 KITTE博多B1
営業時間：11:00〜23:00(L.O22:00)
Instagram：https://www.instagram.com/toriden_torisoba
とり田URL：https://toriden.com