また、香料を一切使用せず、カルダモンやクローブといった6種類のスパイス類から芳醇な香りを抽出。さらに、フルーツトマトの甘さを最大限に引き立てるため、岩塩をアクセントとして加えた。仕上げにシロップを丁寧に漉すことで、雑味のないクリアな飲み口となっている。

シロップは、炭酸水などを1対4で割って飲むか、牛乳で割ってトマトミルクにすると子どもにも飲みやすいという。

商品は200mlの瓶入りで、価格は2,400円(税込)。賞味期限は製造日から1年間だ。川村とまと園の公式オンラインストアで販売されるほか、千葉県袖ケ浦市内の複数の飲食店での展開を予定している。

販売できない農作物を活用したクラフト飲料を購入し、さまざまな飲み方を楽しみながら地域の農家を支援してみては。

川村とまと園 公式オンラインストア：https://kawamurafarm.base.shop
Flavorich公式サイト：https://flavorichservice.net

(紫原もこ)