グリフォンのグループ会社であるグリフォンB＆Bは、京都の次世代型ライフスタイルホテル「sequence KYOTO GOJO」内1Fで運営しているオールデイダイニング＆ラウンジ「THE TASTE」にて、秋のアフタヌーンティーセット「ブラックアフタヌーンティー」を販売中だ。
表川パティシエが手掛けるブラックスイーツを堪能
季節ごとに内容が替わる「THE TASTE」の人気のアフタヌーンティー。この秋登場したのは、黒をコンセプトとした「ブラックアフタヌーンティー」だ。
老舗パティスリー「ラデュレ」や、京都老松の洋菓子部門「グラース・セゾン」で修業を積んだ表川信次パティシエが丁寧に作り上げた、シックな秋に相応しいブラックスイーツが楽しめる。
美味しさや洗練された見た目へのこだわりはもちろん、最後まで飽きの来ない味わいと食感を堪能しよう。
ブラックスイーツが続々登場
デセールは全10種類。表川信次パティシエのイチ押し、黒いシュー生地に濃厚なチョコレートのカスタードをたっぷり絞り入れ、竹墨のシャンティと丸いシリアル入りのチョコレートをアクセントに飾り付けした「ブラックシュークリーム」、黒いスポンジ生地に竹墨のシャンティを挟んだ黒々しい「ブラックロールケーキ」、バスクチーズケーキの生地に竹墨パウダーを練り込み焼いた黒い「ブラックバスクチーズケーキ」を提供。
そのほか、「黒胡麻プリン」「ブラックメレンゲ」「ココナッツブラックゼリー」「ショコラテリーヌ」「生チョコタルト」「白玉ぜんざい」「ドライ無花果」も味わえる。
セイボリーは、メープルシロップでキャラメリゼし、醤油をまとわせ、黒七味をアクセントにしている「和風キャラメリゼのミックスナッツ」をはじめ、「サーモンのオープンサンド」「きのこのキッシュ」「パンプキンスープ」の4種が登場。
ドリンクは、15種の紅茶やコーヒーからセレクトして提供されており、フリーフローで楽しめる。
