■森三中・村上の「柔らか胸肉の唐揚げ」
(画像=『fumumu』より引用)
最後は、お笑いトリオ・森三中の村上知子さんがYouTubeで紹介した、家で作っている「唐揚げ」。
材料は以下の通り。
・鶏むね肉：1枚
・米粉：適量
・しょうが：1かけ
・米麹：大さじ1
・米油：適量（サラダ油でもOK）
〈ネギ黒酢〉
・刻んだネギ：適量
・黒酢：適量
しょうがは細切り、鶏むね肉じゃ小さく薄切りにしておきます。
■軽くてめちゃくちゃおいしい！
(画像=『fumumu』より引用)
袋に切った鶏むね肉、しょうが、塩麹を入れて揉み込み、数時間冷蔵庫で馴染ませます。漬け込む時間が短くても味はしみ込むそう。
(画像=『fumumu』より引用)
同時に、ネギを黒酢に漬けておきます。
(画像=『fumumu』より引用)
米粉をしっかりめにつけたら、油で揚げて完成です。すぐに揚がるので揚げすぎに注意！
(画像=『fumumu』より引用)
担当した編集部員は「軽くてめちゃくちゃおいしい！ 鶏むね肉はパサつきそうなイメージがありましたが、塩麹のおかげでかたくならずに柔らかく仕上がっています。味変でネギ黒酢と一緒に食べてみると、これまた驚くほどうまい…。一気に中華っぽい雰囲気になります」と、その味わいに驚いていました。
どれも手軽に手に入る材料で、簡単に作れるにも関わらず鬼ウマ！ な唐揚げが完成しちゃいます。今夜の夕飯どうしよう、ちょっとジャンクな揚げ物が食べたい…という時にぜひ試してみてくださいね。
提供・fumumu
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