◆甘酒は調味料として大活躍

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写真はイメージです（以下同じ）
　甘酒は、ただ飲むだけのものとして捉えている方が多いかもしれません。ですが、鈴木さんは「調味料として使うことをオススメしています」と明かします。

「麹甘酒はお砂糖の代わりとして使うことができ、ドレッシングや焼肉のタレ、照り焼きのタレなども簡単においしく作ることができます。

さらに、麹甘酒に含まれる酵素の力で、お肉やお魚は柔らかく、消化しやすい状態にすることができるのもポイント。お肉やお魚の旨み成分を引き出す効果もあるので、ふだん使っているドレッシングやタレよりも美味しく腸活できる調理を可能とします」