βaceが展開する、日本発のスペシャルティチョコレート専門店「Minimal – Bean to Bar Chocolate -(ミニマル)」が、8月19日(月)より、「メロンフロート」と「チョコレートかき氷(ライト)」を、「Patisserie Minimal 祖師ヶ谷大蔵店」にて期間限定販売中だ。
50杯限定の「メロンフロート」
新登場した「メロンフロート」740円(税込)は、茨城県産メロンの果肉とシロップを使ったジュースに、自家製のライムソルベを少量のせ、さらにトップにハイチ産カカオを使ったホワイトチョコレートのアイスをトッピングした贅沢な1杯。
上品な甘さと香りをもつメロンに爽やかなライムが香る、夏にさっぱりと楽しめるひんやりドリンクだ。
ホワイトチョコレートアイスは、そのままはもちろん、ドリンクに溶け出すと徐々にメロンジュースに甘味とコクを生み出すので、時間の経過とともに移り変わる味わいも楽しむことができる。
50杯限定販売となっている。
3種のチョコレートを使ったかき氷
「チョコレートかき氷(ライト)」840円(税込)は、カカオ由来のナッツのような風味をビターに感じるチョコレート「NUTTY-bitter」をソースに使用。かき氷の中には、カカオ由来の華やかで果実のようにフルーティな風味を感じる「’Arhuaco(アルアコ)」というチョコレートを使ったアイスと、レモンピールを混ぜた「ホワイトチョコレート」のシブースト(甘いクリーム)が潜んでいる。
仕上げにかける紅茶練乳で、複雑且つコクのある味わいをプラスしているのにも注目！「チョコレートかき氷(ライト)」の販売は、9月末頃までの予定だ。
また、「Minimal 富ヶ谷本店」では、祖師ヶ谷大蔵店の「チョコレートかき氷(ライト)」とは異なる、レモンソースやチョコレートゼリーを使った「チョコレートかき氷」を用意しているという。
