小倉優子がやっている「なすの食べ方」が最高　簡単さっぱりでこれはハマる…

これからの季節、たっぷり食べたい夏野菜の1つが「なす」。

編集部では、以前タレントの小倉優子さんが紹介した、なすを使った簡単レシピを試してみました。

■なすとささみとザーサイの和物

(画像=『fumumu』より引用)

編集部が注目したのは、2021年9月放送の『家事ヤロウ！！！』（テレビ朝日系）にて、小倉さんが紹介した「なすとささみとザーサイの和物」。

材料は以下の通り。

・鶏ささみ：3本

・なす：2本

・長ねぎ：1／6本分

・ザーサイ：約15g

・いりごま：大さじ3

・ごま油：大さじ2

・醤油：小さじ2

お好みで、ラー油やパクチーを加えても良いそう。

■ささみとなすはレンジで簡単調理

(画像=『fumumu』より引用)

ささみは耐熱皿に入れ、両面に塩を適量ふり、酒（大さじ1）をふりかけたらラップをして、600Wの電子レンジで2分加熱。加熱時間は調節し、中までしっかり火を通しましょう。

小倉さんいわく、“酒蒸し”にすることでしっとり仕上がるといいます。

(画像=『fumumu』より引用)

なすは食べやすい大きさに切り、耐熱皿に入れてラップをかけたら、600Wの電子レンジで5分加熱。

■ねぎとザーサイを刻み、和えるだけ

(画像=『fumumu』より引用)

長ねぎとザーサイはみじん切りに。

(画像=『fumumu』より引用)

ボウルにほぐしたささみ、なす、長ねぎ、ザーサイを入れ、いりごまを捻りながら加えていきます。

ごま油と醤油で味を整え、全体を和えれば完成。