Cafe＆Dining jimbocho(カフェ＆ダイニング ジンボウチョウ)が監修する「神田カレーグランプリ jimbocho特製彩り野菜カレー」が、8月12日(月)に発売された。同製品は、エスビー食品の人気シリーズ「神田カレーグランプリレトルトカレー」のラインナップとして新たに登場したものだ。
野菜がとびきりおいしく食べられるカレー
新発売のレトルトカレー「神田カレーグランプリ jimbocho特製彩り野菜カレー」は、フレンチやイタリアンレストランで修業を積んだシェフによって発案された、野菜がとびきりおいしく食べられるカレーとなっている。
具材には大ぶりのれんこん、なす、にんじんと、刻んだ赤ピーマンを使用し、野菜の旨みを引き立てるフェンネル、タラゴンなどのさわやかな香りと、ブラックペッパーや唐辛子のアクセントを加えた。
さらに、ココナッツミルクをベースとしたクリーミーでコクのあるソースに、フュメ・ド・ポワソン※の旨みと白ワインの酸味を加えることで、引き締まった味わいに仕上げている。
同製品は、レトルトカレーでのみ味わえるシェフこだわりの特別なカレーだ。内容量は180g、希望小売価格は365円(税別)となっている。
ハワイアンカフェとしてオープン
Cafe＆Dining jimbochoは、2016年にハワイアンカフェとしてオープンした。
海をイメージした店内になっており、ランチはハワイアン料理を含む週替わりのメニューを提供し、ディナーは薬膳カレーを提供するといった2つの顔を持つ。薬膳カレーには昆布やかつお、煮干しの出汁を使っており、魚介系のカレーは食べてもらいたい一品とのこと。
2023年に開催された第11回神田カレーグランプリに出場し、グランプリを獲得。そのときのカレーに改良を重ねる中、同店の特徴を生かしつつ、野菜をおいしく食べてもらおうという想いで試作を繰り返し、今回のjimbocho特製彩り野菜カレーが誕生した。
