お肉専門店 牛玄亭ミートマルシェは、7月1日(月)より高級焼肉弁当のデリバリーサービスをスタート。秋田県内の横手・湯沢地域へ、極上の焼肉弁当の配達を開始した。

お肉の美味しさの理由


焼肉店を主とする10店舗の飲食店を運営する、秋田牛玄亭グループ各店にお肉を提供しているミートスマイル秋田。

お肉の加工をするミートセンターでは和牛の一頭買いもしており、熟練の肉職人達が日々最高品質のお肉を捌いている。


その品質・鮮度抜群のお肉をお弁当に使用。秋田県横手市産のりんごを食べて育つ「あっぷるとん」や、


秋田県湯沢市羽後町産のブランド牛「羽後牛」など、できるだけ県内産のブランド牛・ブランド豚を使い、お弁当に使う豚肉は全て秋田県内産を使用している。

社員のほとんどが焼肉店経験者

実際に利用者が食べているところを見る機会が少ないお弁当販売だが、同社の社員のほとんどが焼肉店経験者であることからサービススキルが高いのが特徴。


焼肉店の現場を経験することにより、どうすれば喜んでくれるのか？がイメージできやすく、お弁当販売のサービス力を上げることができる。


また、定期的に牛舎を訪れて生体に触れ、いずれ食材になる生き物を育てる生産者さんの想いと、命のありがたさを実感し、自分たちが担う役割の重さを再認識している。


食材を大切に、いただく命に感謝し、余すところなく美味しく食べてもらうことがお肉のプロフェッショナル集団の使命と考えている。

おすすめ商品＆肉オードブルも期間限定で用意


おすすめ商品には「和牛上焼肉弁当」2,000円(税込)をはじめ、


「秋田牛カルビ弁当」1,800円(税込)、


「あっぷるとんの生姜焼きステーキ弁当」1,000円(税込)、


「牛玄亭ハンバーグ弁当(デミグラスソース煮込み)」1,000円(税込)などを用意しているほか、お盆やお正月には肉オードブルも登場。


2024夏オードブルは7月中旬予約開始を予定しており、「3個セット」￥13,000円前後(価格未定)を限定100セットで用意している。

なお、夏オードブル情報はLINE・アプリなどで配信する。

高級焼肉弁当事業をサポート


また、ミートスマイル秋田では、高級焼肉弁当事業を始める人のサポートも実施。熟練の肉職人が仕入れ・カットしたお肉を提供するため未経験でも安心してスタートできる。

さらに、同社のお弁当事業の経験を活かしリアルな情報提供やお肉の相談・商品開発などのサポートも実施。