オレオチーズケーキのレシピ
オレオチーズケーキの材料（15cmスクエア型 1台 9人分）
オレオクッキーの土台
オレオクッキー 1／2パック （7枚、約80g）
無塩バター（溶かし） 30g
オレオチーズケーキ
クリームチーズ（室温） 200g
生クリーム 200ml
グラニュー糖 50g
レモン汁 10ml
オレオクッキー 1／2パック（7枚、約80g）
デコレーション
オレオクッキー 9枚（約100g）
下準備
クリームチーズは室温において柔らかくしておきます。
バターはレンジまたは湯煎にかけて溶かしバターにします。
型に繰り返し使えるオーブンシートを敷いておきます。（または何も敷かず直接生地を流し込んで作ることもできます。その場合は型から外す時、型のまわりを温めて下さい。）
オレオチーズケーキの作り方
オレオクッキーの土台
① オレオクッキー（7枚分）のクリームを除きます。（クリームはあとで使うのでとっておきます。）
② 袋に入れてめん棒などでコーヒーの粉のようになるくらいまで細かく砕きます。フードプロセッサーを使って砕いてもOKです。
③ 溶かしバターを加えて全体にバターがいきわたるようによく混ぜます。
④ ケーキ型にの底にスプーンの背やコップの底などを使ってきっちりおし固めます。使うまで冷蔵庫に入れておきます。
オレオチーズケーキ生地
① ボウルに室温に戻して柔らかくしたクリームチーズを入れて混ぜて柔らかくします。
② オレオクッキーの土台を作るときに取り除いたクリームを加えてよく混ぜます。
③ オレオクッキー（7枚分）を手で大きめに割り砕き、加えます。ざっと混ぜ合わせます。
④ レモン汁を加えて混ぜ合わせます。
⑤ 別のボウルに生クリームとグラニュー糖を入れて、少し固くツノが立つくらいまで泡立てホイップクリームを作ります。
⑥ ホイップクリームを④に加え、ゴムベラでざっと混ぜ合わせます。
⑦ 準備した型に流し入れ、一晩冷やします。
⑧ 型からはずしお皿に移します。9等分してオレオを飾り、できあがりです。
ゼラチンを使わないオレオチーズケーキを固めるコツ
ゼラチンを使わないので手軽にできるオレオチーズケーキですが、何回かうまく固まらないことがありました。以下の注意点に気をつけて作ってみてください。
・できればレモン汁を入れる。（レモンがクリームを固める手助けをしてくれます）
・一晩冷やす。（数時間冷やしただけでは固まりにくいことがあります。一晩しっかり冷蔵庫で冷やしてください）
・生クリームをツノが立つまでしっかり泡立てる。（生クリームの泡立てがしっかりしていないと固まりにくいことがあります）
