冬の野菜がスーパーに並び始めました！
みなさん、こんにちは。夫婦料理家のぐっち夫婦です！
肌寒い日もでてきて、冬の訪れを感じるようになってきましたね。スーパーには冬が旬の野菜が並び始めていて、大根もそのひとつ。
食べごたえのある大根はぐっち家でも大人気の食材です。今回は大根がおいしい冬のメインおかずをご紹介します！
夫：「大根が美味しい季節がやってきたね。」
妻：「今年も食卓にたくさん登場しそうだね～。煮たり焼いたり、生でサラダにしたり…いろいろな使い方ができるのがいいよね。」
夫：「どんなお肉とも合うし、大根自体は淡白だから、いろいろな味付けが楽しめるよね。」
甘みそが大根にぴったり！
ささっとできる炒め物
夫：「今回はどうやって調理する？」
妻：「簡単にできる炒め物にしようかな！ほっとする味付けで！」
さあ、一緒に作ってみましょう！
「大根の鶏肉の甘みそ炒め」の作り方
大根は事前にレンジ加熱して時短に。大根に鶏もも肉とみその旨味が絡んだ、ご飯にぴったりのおかずです。
材料（2人分）
- 大根…200g
- 小松菜…1袋
- 鶏もも肉（唐揚げ用）…200g
- 油…大さじ1
- 酒…大さじ1
- 塩・こしょう…各少々
- Aみそ…大さじ2
- Aみりん…大さじ1/2
- A酒…大さじ1/2
作り方
下準備
・大根は皮をむいて乱切りにする。耐熱皿に入れてふんわりラップをし、電子レンジ600Wで2分半加熱する。
・小松菜は3～4cm幅のざく切りにする。
・鶏肉は酒、塩・こしょうで下味をつける。
1．フライパンに油を熱し、鶏肉を皮目から焼く。
2．鶏肉に焼き色がついてきたら、レンジ加熱した大根を加える。
3．大根がしんなりしてきたら、小松菜を加えて炒め合わせる。
4．合わせた【A】を回し入れ、全体に味がなじんだら皿に盛る。
ポイント
- 新鮮な大根を選ぶのがポイントです！太さが均一で張りのある大根を選びましょう！
冬のおかずでリピしてね！
今回は旬の大根を使って鶏大根炒めをご紹介しました。1本まるごと買うとあまりがちな大根、そんなときはこのレシピを思い出して作ってみてくださいね！
では、また次回お会いしましょう～♪
提供：Folk
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