「野尻ケイクスイーツストア」は、オープンして4年、今年3月で5周年の節目を迎えた。

福井県鯖江市の三里山のふもと下新庄地区に移転し「野尻ケイク草と花」と名前を変え、3月に先行しテイクアウトエリアのみプレオープン。そして今回、イノベーティブスイーツストアと茶房の2つのエリアを6月6月(木)よりオープンする。

昔から食べ継がれてきた素材で作る

同店は「医食同源」という言葉の「食べるものは薬にもなる」という意味に習い、本来人々が大好きなお菓子も同じように、口にするものはおいしく人を幸せにするものであり、薬でもありたいと考えている。

例えば昔、囲炉裏でおばあちゃんが米や豆、味噌や飴などの素材を使い食事からお菓子まで手1つで作っていたという素敵な景色、これを理想にしている。

自然が由来、五感でおいしいお菓子。これらを目指す「野尻ケイク」は、「草」のように日本人の体の体調を守ってきた薬的存在と、「花」のように見ているだけで心が躍り、わくわくさせる存在の素材たちが主役となって、作品を生む。

グラノーラやギフトを一新

新店舗では、スイーツはもちろんさまざまな商品が買い物できるほか、茶房ではここでしか体感できない「食」を提供し、「野尻ケイク」を存分に楽しめる。


今までのスイーツストアでの生ケーキ・焼き菓子などのテイクアウト商品や、選りすぐりの素材、調味料などを購入することができる。また新たに、グラノーラやギフトも一新。ドリンクはコーディアルやコンブチャ、お茶にさまざまな香り・ブレンドを施したオリジナルで自家製のお茶「草茶」や「花茶」も展開する。パッケージも一新し、「野尻ケイク」のブランドイメージを次の時代へと変貌する。

さらに今後は「野尻ケイク」ブランドのカトラリーやオリジナル商品も予定しているという。

「野尻ケイク」の「食」が楽しめる茶房


今回オープンする茶房は、五感を使い、その時・その季節でしか体感できないものを提供する、草と花の世界観を忠実に体感できる空間だ。

手に触れる器や箸・スプーンも特別なものとして、目に入るものすべてに意識してほしいとしている。スイーツだけではない、「野尻ケイク」の「食」が楽しめる茶房となっている。

飲み物は、お茶にさまざまな香り・ブレンドを施したオリジナルで自家製のお茶「草茶」や「花茶」を、その場で専用スタッフがサーブしてくれる。コンブチャやコーディアルも日によって登場する。茶房の予約は、専用サイトにて。