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「火焔菜」って何て読むかわかりますか？
残念ながら（ヒエンナ）ではありません。
実は野菜の名前です。
鮮やかな赤紫色をしています。
さあ、一体何と読むのでしょうか？
「火焔菜」の読み方のヒントは？
- 輪切りにすると年輪のような模様があります。
- 野菜の中でも甘みを感じます。
- ホクッとした食感の中に、みずみずしさがあります。
さあ、何と読むか分かりましたか？
「火焔菜」の読み方、正解は……
正解は……
「ビーツ」
です。
ビーツは、見た目は赤いカブに似ていますが、ホウレンソウと同じ野菜の一員です。
この野菜の原産地は地中海沿岸地域で、最近では日本でも広く栽培されています。
ビーツはロシア料理やウクライナ料理でよく使用され、その代表的な料理がボルシチです。
生のビーツはサラダやピクルス、ジュース、スムージーなど、さまざまな形で楽しむことができます。
ビーツを調理する際には、皮を厚く剥いたり、薄くスライスしたりして、特有の土臭さを軽減することができます。
また、スライスした後に水にさらすのも効果的です。ビーツの幅広い用途をぜひ試してみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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