NEWGREENは、同社開発の有機米加工食品「とろける玄米」「とろける白米」を、同社オフィシャルサイトおよび生活協同組合コープさっぽろ「宅配システムトドック」にて、5月1日(水)より販売中だ。

万能栄養食の米をもっと手軽に！


「とろける玄米」「とろける白米」は、お湯や水と混ぜるとすぐに溶けておかゆになる、パフ状の有機米加工食品(ライスパフ)だ。

炊飯は手間がかかるなどの理由から、現代では米離れ、特に玄米離れの風潮も見られるが、一方で米は万能栄養食と言われている。

そこで同社は、「安心でおいしい有機米を、子どもからシニアまで忙しい人でも手軽に食べてほしい」という思いから開発をスタート。さまざまな産地、品種の米で1年半に渡る試作を経て完成に至った。その過程で、子育て経験のある約30名のママ・パパや、医療の専門家による試食会で寄せられた、さまざまな意見を参考にして改良を重ねたという。

わずか0.1％のオーガニック米を使用

同商品の原料は、希少な国産有機米100％(米全体の0.1％)。化学合成農薬・肥料不使用、環境負荷を低減した有機栽培米で作られている。

“10秒おかゆ”を実現した、低温膨化加工

同商品は、穀物自体の摩擦熱(低温、低圧)のみで膨化されている。穀物の粉砕・粉末・液相・膨化が行われ、急速な物性変化がないことで、栄養素の損失が最小化されている。

また、軽く柔らかい食感を実現。粒子が細かいため瞬時にお湯に溶ける一方、クリスピーな食感と米の凝縮したおいしさも味わえる。

毎日食べられる価格

希少な有機米でありながら、大人1食(20g想定)約200円、子ども1食(5g想定)約50円と、手頃な価格を実現。“毎日食べたいオーガニック”を提案している。

また、必要な分だけ取り出して常温保管できるので、ムダもない。

”安心でおいしい”をかなえる“５つのフリー”

同商品は、有機JAS認証を取得している。

原料米は、化学肥料・農薬不使用の国産有機米100％。残留農薬、放射能、重金属は非検出で、保存料・香料・着色料・砂糖、食塩、油は不使用。さらにアレルゲンフリー(28品目中)、グルテンフリーだ。

管理栄養士による評価と高い満足度


同商品は、総合病院勤務の管理栄養士(20～40代男女11名)の試食を通して、「おいしい」91％、「食べやすい」81％と高い満足度を得たという。

さらに、離乳食、咀嚼力や嚥下力の弱い人、食事量の少ない人の栄養補給に適しているとの評価を得た。