暖かい日差しが心地いい4月は野菜も果物もたくさん収穫の時期を迎えます。また海では魚や海藻、タコやカニなど美味しいものがたくさん水揚げされます。今回は4月が旬の食材をご紹介しながら簡単で手早く作れるレシピもご紹介いたします♪
4月はどのような季節？
4月は新しい年度が始まる節目の季節です。日本列島では多くの場所で桜が見ごろを迎え、ポカポカと暖かい春の陽気が感じられる時期ですね。
春は1年のうちでも特に過ごしやすい季節です。海や畑ではたくさんの美味しい食材が食べごろを迎えて、「今日は何を食べようかな？」と心が躍ります♪
新生活がスタートするにあたり何かと慌ただしく過ぎていく4月ですが、栄養のある食材を食べて免疫力をアップして過ごしたいですね！
4月といえば花見で食べたい花見だんごの季節
4月は桜の花が見ごろを迎えますが、お花見といえばやっぱり桜を見ながら食べる花見だんごは格別の美味しさです。
この時期はピンク、白、緑の桜カラーの3色団子が和菓子屋さんやスーパーにたくさん並びます。ほんのり優しい甘さの花見だんごはおやつや食後のお茶請けのデザートとして人気があります。
また4月は旧暦で「卯月」と呼ぶことから「卯の花」を食べる習慣があります。卯の花は豆腐を作る時にでるおからで作る日本の伝統的なメニューの1つです。
和風だしを聞かせて作る卯の花は食物繊維が豊富でお腹の調子を整える効果もあり、積極的に食べたいヘルシーな和食料理として海外でも注目されています。
4月はだんだんと夏の食材に移行していく時期
春の陽気が心地良い4月は後半になるにつれてぐんぐん気温が高くなり、徐々に初夏の気候に変わっていきます。旬の食材も4月の後半から5月にかけては夏の食材へと移行していきます。
4月に旬を迎える食材はビニールハウスなどの栽培技術が進歩したことで比較的早くから店頭に並び始めますが、やはり旬の食材は旬の時期に食べるのが最も味が良くて栄養価が高くなります。本格的な夏が訪れる前に春の野菜や果物、魚介類を心ゆくまで堪能しましょう♪
