【東京都千代田区】クラフトバタースイーツ専門店「バターズ」が、東京駅初となる常設店舗をOPEN！

東京駅八重洲北口改札を出てすぐの「東京ギフトパレット」にて、クラフトバタースイーツ専門店「バターズ」の常設店舗が4月12日(金)にOPEN！

また、人気ブランドから東京土産にもピッタリな新スイーツを発売する。

「バターズ」がオープン

「バターズ」では、世界中から特徴的なバターを探し歩き、選び抜かれたバターとその仲間たちを堪能できるクラフトバタースイーツを提供。

バターを作る上で生まれる無脂肪乳などの副産物も大切に使用しており、長年受け継がれた伝統的な製法を組み合わせたクラフトバタースイーツを届けている。

「クラフトバターケーキ」4個入/1,458円(税込)・10個入/3,456円(税込)は、過去2回、JAL国内線ファーストクラスの一部路線において昼食時の茶菓として採用された「バターズ」の代表商品だ。

ニュージーランドで放牧され牧草を食べて育った生乳から作られる「グラスフェッドバター」を使い、食感の異なる2つの生地ガレット・ブルトンヌとフィナンシェにミルクジャムを挟み、三層仕立てで焼き上げている。

ミルクの甘さとバターのコクがたくさん詰まった「バターミルクケーキ」3個入/810円(税込)・6個入/1,296円(税込)・12個入/2,538円(税込)は、ミルクとバターがハーモニーを奏でるフィナンシェ。

コンデンスミルクとグラスフェッドバターを一緒に焦がし、フィナンシェ生地に混ぜ合わせて焼き上げている。

「クラフトバターサブレ」1本/1,944円(税込)は、北海道別海町の指定酪農家の生乳をヨーロッパの伝統的な製法であるチャーン生産方式により、じっくりと時間をかけて発酵させて作られたバターが主役のサブレ。

バターの風味とコクをより強く感じられるように、焦がしバターがサブレにたっぷり入っている、ひとつ口の中に入れたら止まらなくなる贅沢な美味しさだ。

なお、「バターズ」の商品は今後、価格改定の予定がある。