このレシピを試すのにかかる時間
- 60分～（冷ます時間は除く）
苺チョコとアーモンドクリームのケーキポップのレシピ
クレーム・ダマンドと呼ばれる、タルト台に良く使われるアーモンドクリームをケーキのスポンジの代わりに使います。
しっとりしていて風味豊かで、ちょっぴりリッチ。小麦粉無しで作った、そのまま食べても美味しいアーモンドクリームと苺風味のコーティングチョコの相性は、ぴったりです！
材料（約8cm×2.5cm×2.5cm：8本分くらい）
【アーモンドクリーム】
アーモンドパウダー 80g
無塩バター 80g（常温）
溶き卵 80g（常温）
砂糖 60g
塩 ひとつまみ
【苺チョコのコーティングとデコレーション】
パータグラッセ苺味（またはコーティング用チョコ） 150gくらい
アラザンなどのトッピング用パーツ 適量
ホワイトチョコ 適量
作り方
【アーモンドクリームを焼く】
① ボウルに常温にした無塩バターと砂糖を白っぽくなるまで、ハンドミキサーで混ぜる。
（粗糖を使っています。お好みの砂糖をお使いください。）
② 溶き卵を、4～5回に分け、その都度ハンドミキサーで良く混ぜわせる。
③ アーモンドパウダーと塩を加え、混ぜる。
（皮つきのアーモンドで作ったアーモンドパウダーを使っています。お好みで皮つきまたは皮なしを使って下さい。）
④ 耐熱容器または型などにオーブンシートを敷き、平らに広げたら、2cm弱ほどの厚さになる様、ラップをして表面を均等にする。そのまま15～20分ほど置いて馴染ませる。
⑤ 170℃に熱したオーブンで約20分焼き、完全に冷めたら、端を切り落とし、7～8cmの長さに切り分けてアイスの棒を挿す。
【苺チョコでコーティングし、デコレーションする】
⑥ パータグラッセは、適当な大きさに刻み、耐熱ボウルに入れたら溶けるまで湯煎する。
⑦ 10cm以上高さのある容器に移し替えたら、⑤を入れて全体をコーティングする。（容器は、細長いグラスを使いました。）
⑧ チョコが付きにくい、シートまたはラップなどの上に乗せる。
⑨ 余った⑦をコルネに詰め、またはスプーンを使って、お好みの模様を描く。
⑩ ⑨が完全に乾ききる前に、ホワイトチョコやアラザンなどのトッピングパーツをバランスよく配置して出来上がり。
焼き上がったアーモンドクリームをカットする際に形が崩れてしまったら、ラップに包んで、形を整えます。
しっとりしているので、簡単に形を整えられますよ。
切り落としたアーモンドクリームの端っこは、フォークで細かくしたら、ラップに包んで丸め、余ったパータグラッセをかけるなどして、利用してくださいね！
おうちで、苺チョコとアーモンドクリームのケーキバーをぜひ作ってみて下さいね！