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今日の難読漢字は
「西葫芦」
「和蘭三葉」
「火焔菜」
です！
あなたは正しく読めますか？
最初の難読漢字は「西葫芦」！
ヒントは、
- 淡色野菜です
- 低カロリーであっさりとした味わい
- 輪切りにして肉類との油炒めによく合います
さあ、何と読むか分かりましたか？
「西葫芦」の読み方、正解は……
正解は……
「ズッキーニ」
です。
ズッキーニは、かぼちゃの仲間で、淡色の野菜です。
未熟な実を食べることができ、低カロリーでさっぱりとした味わいが特徴です。
また、ズッキーニの皮には食物繊維、βカロテン、ビタミンB群、ビタミンCなどの栄養素が豊富に含まれています。
ズッキーニの料理法は、輪切りにして肉類と炒める、天ぷら、煮物、スープなどさまざまです。
続いての難読漢字は「和蘭三葉」！
ヒントは、
- さわやかな香りがあります
- シャキシャキとした歯ごたえです
- 茎は太く厚みがあって長い
さあ、何と読むか分かりましたか？
「和蘭三葉」の読み方、正解は……
正解は……
「セロリ」
です。
セロリは、葉と葉柄を食用にする野菜です。
西洋料理では煮込みやスープの材料として使われることがあります。
また、ソースやビネガーなどの香辛料や、香草束（ブーケガルニ）の一部としても重宝されます。
一方、日本では主に生でサラダにしたり、香味野菜として利用されますが、実は炒めたり、浅漬け、スープ、炒め物など、和洋中の幅広い料理にも使える多彩な食材なのです。
最後の難読漢字は「火焔菜」！
ヒントは、
- 輪切りにすると年輪のような模様があります。
- 野菜の中でも甘みを感じます。
- ホクッとした食感の中に、みずみずしさがあります。
さあ、何と読むか分かりましたか？
「火焔菜」の読み方、正解は……
正解は……
「ビーツ」
です。
ビーツは、見た目は赤いカブに似ていますが、ホウレンソウと同じ野菜の一員です。
この野菜の原産地は地中海沿岸地域で、最近では日本でも広く栽培されています。
ビーツはロシア料理やウクライナ料理でよく使用され、その代表的な料理がボルシチです。
生のビーツはサラダやピクルス、ジュース、スムージーなど、さまざまな形で楽しむことができます。
ビーツを調理する際には、皮を厚く剥いたり、薄くスライスしたりして、特有の土臭さを軽減することができます。
また、スライスした後に水にさらすのも効果的です。ビーツの幅広い用途をぜひ試してみてください。
最後までお読みいただきありがとうございました。
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