革新的メニューも


そんな彼女たちが働くGREEN＆CAFEのメニューも革新的だ。

5種類のスイーツに合わせた5種類のブレンドコーヒーは、フレンチの料理に合わせたワインのペアリングの発想。スイーツに合わせたおすすめのコーヒーを一緒に飲むと、スイーツの香りや味がより一層増して口の中に広がる。

例えば、「罪悪感のないティラミス」に「循環ブレンド」を合わせて食べてみると、口の中で芳醇なラムの香りのラテができあがる。

なお、GREEN＆CAFEの全てのメニューにこの発想が盛り込まれているという。

シングルマザーの積極雇用と自立支援を行う緑が溢れるカフェGREEN＆CAFEを訪れてみては。

■GREEN＆CAFE
住所：沖縄県那覇市松尾1-19-1 合人舎沖縄県庁前アネクス(ベルザ沖縄)1F

※アラバマ大学の論文：https://www.uab.edu/news/research/item/10222-urban-parks-could-make-you-happier

(角谷良平)