このレシピを試すのにかかる時間
- 約2時間（冷やす時間1時間30分を含む）
カルディの大人気商品！「パンダ杏仁豆腐」で簡単でお洒落なスイーツ
もう何年も大ヒットしているカルディの人気商品。パンダパッケージの「杏仁豆腐」。
こちらはパックのまま冷やして食べられるお手頃で美味しいスイーツなのだけど、今回はパックから出して、ほんのひと手間を加えたヒンヤリスイーツのレシピをご紹介いたします。
杏仁豆腐をそのまま利用しているので、味は間違いなく美味しい（笑）
絶対失敗しない美味しいスイーツが出来ますよ。
材料（4個分）
パンダの杏仁豆腐（ミニサイズ） 1個
フルーツ缶詰 1缶
クッキングゼリー（ゼラチンパウダー） 1袋（5g）
砂糖 小さじ1（※甘めが好きな方は大さじ1）
水 50～100mlくらい
作り方
① 杏仁豆腐は耐熱容器に入れて600Wのレンジで40秒ほど加熱します。
② ①が柔らかくなったらグラスに4等分して注ぎ、冷蔵庫で1時間くらい冷やし固める。
③ フルーツ缶はザルとボウルを用意してシロップと実を別々にし、シロップは小鍋に入れる。
④ シロップはトータルで250mlになるように水を少し足す（50～100mlくらい）
⑤ 小鍋に砂糖小さじ1を入れて中火にかけ、砂糖が溶けるまで加熱する。
⑥ 砂糖が解けたら火を止めて「クッキングゼリー」を入れて溶かし常温くらいになるまで冷ます。
⑦ シロップが冷めたら冷やしていた杏仁豆腐の上にフルーツと⑥のシロップを注ぎ、30分以上冷やして固める。
⑧ 固まったらお好みでミントなどをトッピングして出来上がり。
ゼラチンの使い方ポイント
※クッキングゼリーは250mlに対して5gなのでシロップの量は250mlにしていますが、少し固めにしたい時は200mlで作ることもあります。この量はご自由に調整してみて下さいね。
※今回はハウス食品の「クッキングゼリー」を使っています。ふやかす工程が不要の溶けるタイプのゼラチンパウダーでしたら他社さんの物などなんでもOKです。
