「ディアボラ風」とは？
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「ディアボラ」とは、イタリア語で「悪魔」を意味します。鶏を開いて焼いた姿がマントを広げた悪魔のように見える、唐辛子や香辛料をしっかりきかせた味付けが悪魔のよう、などが由来だと言われています。
「若鶏のディアボラ風」のレシピ
野菜ソースはレンジで完成。チキンをこんがりと焼き、そのフライパンでソースを作るだけで簡単にできあがります。
材料（1人分）
鶏もも肉 1枚（約250〜300g）
塩 適量
こしょう 適量
オリーブオイル 適量
白ワイン 大さじ1
【野菜ソース】
たまねぎ 1／4個（50g）
にんにく 1／2かけ
オリーブオイル 小さじ2
酢 小さじ1
塩 適量
こしょう 適量
ドライパセリ 適量
一味唐辛子 適量
【ガルムソース】
しょうゆ 小さじ2
みりん 小さじ2
ナンプラー 小さじ1
砂糖 小さじ1／2
にんにく（すりおろし） 小さじ1／2
水 大さじ1
下準備
・鶏もも肉は室温に戻しておく。
