番組では160以上ある実力店の中から、忖度（そんたく）なしで選ばれたラーメン店・トップ10を発表する。そして、見事ランキング1位に輝いた品をスタジオで実食。“豚骨王国”福岡出身の佐田は「これやばいね！」を連呼しながら箸を進める。熊本“最強の1杯”は、「博多ラーメン至上主義」の舌をもうならせるほどのようだ。

　また、熊本出身の双子芸人・ダイタクは、紹介されたランキング上位の店へ出向きリポート。店主へのインタビューから、熊本ラーメン発祥のきっかけとなった若き3人の物語や、熊本ラーメンには欠かせないマー油誕生の歴史にたどり着く。

　司会のゴリけんは「びっくりしました。『あの店が入ってないんだ!?』とか『あの店が1位なんだ！』とか。知らないことがたくさんあったので楽しかったです！　ばってん城次がどのラーメンよりも一番濃かったですけど…。家族みんなで見られる番組だと思うので、あぁだこうだ言いながら見てほしいです」とコメントを寄せた。