そんな豆もやしが栽培される建物内にやってきた中丸。ここに広末も来たことを、果たして中丸は知っているのか？ それはともかく、驚きだった。豆もやしを育てる土の下には、米沢市名物の温泉が流れているというのだ。温泉の熱を利用し、土の温度は30度に保たれるそう。結果、たった1週間でまさに白くて細長いもやしへと成長する。
中丸 「この豆もやしはいつ頃から作られているんですか？」
農家 「およそ300年前から作られていると言われてます」
中丸 「300年前!? 江戸だ、江戸」
「300年前」と聞き、数字を頼りに「江戸だ、江戸！」と反応する中丸の大雑把な教養が素敵である。
とにかく、栄養があっておいしそうなもやしだ。これは、試食したい。どうやら、豆もやしが食べられるスペースが中丸には用意されているらしい。そこは、どこ？
建物の外へ連れ出された中丸。到着すると、そこはかまくらだった。これがまた、大きいのだ。身長176センチメートルの中丸が立っても収まるくらいの高さだし、中にいると暖かそうだ。
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