料理研究家・野菜ソムリエのsachiです。お正月に食べる食材の一つに『お餅』がありますが、元旦のお雑煮に始まり、きな粉や醤油につけたり、お汁粉にするのが一般的な食べ方ですよね。今回はちょっと変わり種な食べ方、お餅の肉巻きのレシピをご紹介します。余ってしまったお餅も、美味しく消費できますよ♪
余ったお餅を活用！絶品お餅の肉巻き
お正月は、お雑煮に始まり、きな粉や醤油を付けたり、お汁粉にしたりと、お餅を食べるのが一般的ですが、そろそろ飽きてくる時期でもありますよね。もしまだお餅が残っていたら、お餅の肉巻きにアレンジしてみては如何でしょうか？
お餅の肉巻きは、お餅を棒状にカットして、豚バラ薄切り肉を巻いて焼き、たれを絡めて作ります。甘じょっぱくておかずにもなるレシピです。中からとろぉ～りととろけるお餅に、甘じょっぱいたれが絡んで絶品ですよ～！
材料（8個分）
お餅（切り餅） 2個
塩コショウ 少々
豚バラ薄切り肉 8枚
片栗粉 適量
サラダ油 大さじ1杯
◎酒 大さじ2杯
◎醤油 大さじ1杯
◎砂糖 大さじ1杯
◎みりん 大さじ1杯
白いりごま 少々
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