バレンタインにもぴったり♪ダイソーのシリコン型で作るチョコがけマドレーヌのレシピ

チョコ掛けマドレーヌのレシピ

今回はダイソーのシリコンマドレーヌ型6個取りで作っていきます。卵1個分の作りやすい分量で作るので、約8個分取れる量になります。

材料（約8個分）

【マドレーヌ生地】
全卵　1個（約55g）
グラニュー糖　30g
はちみつ　10g
薄力粉　45g
ベーキングパウダー　小さじ1／2
無塩バター　40g

【仕上げ】
コーティングスイートチョコレート　50g
コーティングホワイトチョコレート　50g

☆今回はテンパリング不要のコーティングチョコレートを使用しています。難しい温度調整をしなくてもブルームが出たりせず、ツヤツヤして綺麗な仕上がりになるのでおすすめです。

作り方

【マドレーヌ生地を作る】

①　ボウルに全卵・グラニュー糖・はちみつを入れホイッパーで混ぜる。

②　薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるい入れ混ぜる。

③　無塩バターをレンジか湯せんで溶かして加え混ぜる。

④　全体を丁寧にゴムベラで混ぜたら、ラップして冷蔵庫で30分～1時間程度休ませる。

⑤　生地が少し締まって固くなるので、ゴムベラでもう一度全体を丁寧に混ぜる。

⑥　生地を1個につき20g型に流し入れる。絞り袋に入れると入れやすいです。

⑦　180℃に予熱したオーブンで約16分焼成する。

⑧　焼き上がったら網の上に移して冷ます。

※8個分の生地なので、一回目を焼いたら一度型をサッと拭いて、残りの生地を流し入れて再び焼いて下さい。

【チョコレートをコーティングする】

①　チョコレートをボウルに入れ、湯せんにかけて溶かす。

※今回はホワイト4個・スイート4個で仕上げていきます。

②　マドレーヌ型は綺麗に洗って、水気をキッチンペーパーなどでしっかり拭き取る。1個につき12g程度のチョコレートを流し入れ、スプーンの裏などで全体に塗り広げる。

③　マドレーヌを入れ、密着させる。冷蔵庫で2時間以上、又は冷凍庫で30分程度冷やしてチョコを固める。

④　チョコがしっかり冷え固まったら型から外す。スイートチョコも手順は同じです。

チョコ掛けマドレーヌの出来上がり。

バターがたっぷりのしっとりマドレーヌに、パリッとしたチョコレートのコーティングが美味しいです♪

シリコン型で作ったマドレーヌは少し焼き色が付きにくいのですが、チョコレートを掛けると全く気になりません。チョコを2色作るのが大変な時は1色でももちろんOKです。