管理栄養士のkannaです。トマトジュースを使ったシーフードグラタンのレシピをご紹介します。冷凍のシーフードミックスを使ってお手軽ですが、トマトの酸味と魚介のコクでお味は本格派。ぜひ作ってみてください！
このレシピを試すのにかかる時間
- 約20分
トマトシーフードグラタン
(画像=『michill』より引用)
トマトの酸味と魚介の旨味が最高においしい！トマトシーフードグラタンのレシピです。シーフードミックスとトマトジュースを使うので、お手軽・時短なレシピ。
バターや生クリームを使わないので、脂質が少なくとってもヘルシーなのも嬉しいポイント。もちろん生の魚介を使ってもおいしく作れます！生の魚介を使う場合は塩こしょうで下味をつけておいてください。
材料（2人分）
冷凍シーフードミックス 200g
玉ねぎ 1／2個
にんにく 1片
トマトジュース（無塩） 200ml
コンソメ（固形） 1／2個（顆粒なら小さじ1）
薄力粉 大さじ1
オリーブオイル 大さじ1
パセリ あれば適量
下準備
・にんにくは薄切りにする。
・玉ねぎは薄切りにして薄力粉をまぶす。
・シーフードミックスは水に浸けて解凍し、水気を拭き取る。
作り方
(画像=『michill』より引用)
① フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて火にかけ、弱火で炒める。
(画像=『michill』より引用)
② 香りがたったら中火にし、薄力粉をまぶした玉ねぎを加えて炒める。
(画像=『michill』より引用)
③ 玉ねぎが透明になったらシーフードミックスを加えて炒める。
④ 色が変わったらトマトジュース、コンソメを加えて煮たたせる。
(画像=『michill』より引用)
⑤ 水気が減ってとろみがついたらグラタン皿に入れ、チーズをかけてトースターで5～10分焼く。
(画像=『michill』より引用)
⑥ 焼き色がついたら取り出し、パセリをかける。
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