「坊ちゃんかぼちゃ」とは？
坊ちゃんかぼちゃは、300gから500g程度の手のひらサイズのかぼちゃで、見た目は黒っぽい濃い緑色をしています。強い甘みが特徴で、加熱するとホクホクの食感になります。小さいので調理しやすく、中身をくり抜いて、グラタンやプリン等、料理やスイーツに使用される人気のかぼちゃです。
実は、栄養価は通常のかぼちゃよりも高く、食物繊維やカリウムが豊富で、特にβカロテンは通常のものの3倍以上も含まれています。
(画像=『michill』より引用)
かわいい坊ちゃんかぼちゃをまるごと楽しむパンプキンチーズケーキ。ぜひ、作ってみてくださいね♡
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