たらこのカプレーゼ
(画像=『michill』より引用)
モッツァレラチーズにトマトではなく、たらこをのせた、たらこのカプレーゼ。ミルキーなモッツァレラチーズの味わいに、たらこがよく合います。
材料（1人分）
(画像=『michill』より引用)
・たらこ（小）…1／4腹（15g）
・モッツァレラチーズ…1／2個
・オリーブ油…小さじ1
・イタリアンパセリ…適宜
作り方
① イタリアンパセリは、粗く刻んでおきます。
② たらこは、薄皮に包丁で切れ目を入れ、中身をスプーンでしごき出します。
③ モッツァレラチーズをスライスし、たらこ、イタリアンパセリをのせ、オリーブ油をまわしかけます。
たらこは冷凍保存もできるので、常備しているという方も多いのではないでしょうか？旨味が濃く、ほど良い塩気がまさにおつまみ向きなたらこ！味が完成しているので、調味料的に使って、ささっと和えるだけで、あっという間にお酒のススムおつまみが出来上がります。
今回は火を使わず、一瞬でできる簡単おつまみを紹介しましたが、ちょっと火を入れた焼たらこもまた違った美味しさ。それはまた別の機会に！
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