小麦粉を使わずにオートミール粉だけでふわふわに仕上がるパンケーキのレシピをご紹介します。材料は4つだけ！混ぜるだけでできるとても簡単なレシピです。グルテンフリーで食物繊維、ミネラル、鉄分などが豊富なオートミールを使っているのでダイエット中の方や健康志向の方にもぴったりなパンケーキです。
オートミール粉とは
(画像=『michill』より引用)
オートミール粉とはオートミールを粉状にしたものです。市販の一般的なオートミールは粒状のまま売られていることが多いです。そちらだと水分を保ちにくいので食感がボソボソとしがちで、粒状のオートミールだけでパンやケーキをふわふわに仕上げることはできません。
ですがオートミール粉を使うと小麦粉の代わりに使えて、他の粉を入れなくてもふわふわに仕上がります。
オートミール粉のパンケーキの作り方
材料（7枚分）
(画像=『michill』より引用)
オートミール粉 120g
ベーキングパウダー 小さじ2（8g）
牛乳 180ml
卵 1個
作り方
(画像=『michill』より引用)
① ボウルにオートミール粉とベーキングパウダーをふるい入れます。※オートミール粉は普通の小麦粉に比べて目が粗くふるいに詰まりやすいことが多いです。その場合はざっとダマを潰してからボウルに直接加えてください。
(画像=『michill』より引用)
② 中央にくぼみを作り、牛乳と溶いた卵を注ぎ入れます。
(画像=『michill』より引用)
③ ホイッパーでよく混ぜ合わせます。
(画像=『michill』より引用)
④ テフロン加工のフライパンまたはホットプレートで油をひかずに焼きます。（なければ普通のフライパンに薄く油をひき、キッチンペーパーで余分な油を拭き取ります）。中火にかけてレードルの2／3くらい生地をとりフライパンに流し入れます。
(画像=『michill』より引用)
⑤ 表面に小さい穴が空いてきて乾いた感じになったらひっくり返します。さらに2〜3分焼きます。
(画像=『michill』より引用)
⑥ 仕上がりにお好みでバターやはちみつ、メープルシロップなどをかけて召し上がってください！
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