材料4つを混ぜて凍らせるだけ！大人のイタリア風かき氷　チョコグラニータ

イタリア版かき氷と言われているグラニータ。シャリシャリとした氷の食感と冷たい喉越しが暑い夏にぴったりの冷菓です。ジェラートやシャーベットと違い、家庭で作るのにアイスクリームメーカーは必要ありません。材料は4つだけ、混ぜて凍らせるだけの簡単でちょっと大人っぽく仕上がるチョコグラニータのレシピです。

グラニータとは

(画像=『michill』より引用)

グラニータとはイタリアのシチリア発祥の冷菓です。フルーツやコーヒー、ピスタチオなどいろいろなフレーバーをつけたシロップを凍らせてから砕いて食べるお菓子です。

シャーベットと違い、アイスクリームマシーンなどで空気を含ませていません。なので氷をうすく削ったものにシロップをかけて食べる日本のかき氷とどこか似た食べ方です。

今回はこのグラニータをビターなチョコレート味で大人っぽく仕上げてみました。

チョコグラニータのレシピ

(画像=『michill』より引用)

材料（2人分）

グラニュー糖　60g
ココアパウダー　35g（大さじ6）
水　125ml
牛乳　125ml

作り方

(画像=『michill』より引用)

①　鍋に全部の材料を入れて火にかけ、混ぜながら加熱します。

(画像=『michill』より引用)

②　全て溶けたらチョコレート液を一度濾します。触れてみて熱いようなら一度冷蔵庫で冷やします。

(画像=『michill』より引用)

③　冷凍できる容器にチョコレート液を注ぎ入れて、冷凍庫に入れます。

(画像=『michill』より引用)

④　固まってきたら途中で冷凍庫からとりだしフォークで削るようにしてかき混ぜます。再び冷凍庫へ入れ、また固まってきたらフォークで混ぜる、を数回繰り返します。 繰り返す回数が多いほど細かいグラニータになります。

(画像=『michill』より引用)

⑤　グラニータをグラスに入れ、お好みで生クリームをかけてお召し上がり下さい。