きゅうりキムチ冷奴
(画像=『michill』より引用)
きゅうりとキムチを刻んで調味料で和えたものを豆腐に乗せるだけの簡単メニューです！焼肉のたれ、韓国のり、ごま油の風味で、どんどん箸が進んじゃいます。
材料（2人分）
きゅうり 1本
塩 ひとつまみ
キムチ 大さじ2
Aしょうゆ 小さじ1
A焼肉のタレ 小さじ1
Aごま油 小さじ1／2
木綿豆腐 1丁
刻み海苔 ふたつまみ
ごま ふたつまみ
下準備
(画像=『michill』より引用)
きゅうりを縦半分に切り、種を取り除いて斜め薄切りにしたら、塩でもんでおく。
作り方
(画像=『michill』より引用)
① きゅうり・キムチ・Aの調味料を和える。
② 木綿豆腐の水気をペーパータオルで取り、①、ごま、刻み海苔を乗せてできあがり♪
ポイント
きゅうりキムチは濃いめに味付けをしているので、豆腐の水切りは軽くで大丈夫です。
暑くなるこれからの季節。あと一品に便利な冷奴レシピを活用して、たんぱく質を始めその他の栄養素をしっかり摂って元気に過ごしたいですね。
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