24時間以内の生乳だけを使用したアイスクリーム　【北海道・上士幌】DREAM DOLCE

自社牧場で搾乳した、24時間以内の生乳だけを使用して作られたアイスクリームが大人気の「DREAM DOLCE(ドリーム ドルチェ)」。北海道産や地元産の食材を中心としたフレーバーが32種類もあり、アイスクリーム以外にケーキや焼き菓子も販売されています。今回は、十勝でいま話題のアイスクリーム屋さん「DREAM DOLCE」についてご紹介します。

搾乳後24時間以内の生乳だけを使用したアイスクリームの秘密！

冒頭でもご紹介致しましたが、DREAM DOLCEでは、搾乳してから24時間以内の生乳だけをアイスクリームに使用しており、その徹底ぶりが話題を呼んでいます。

(画像=写真：SaoRi、『トリップノート』より引用)

「24時間以内の生乳だけを使用したアイスクリームなんて可能？」と驚かれる方もいらっしゃるかもしれませんが、実はこちらのお店は道内出荷乳量第1位を誇る町内のギガファーム「ドリームヒル」が母体なのです。

(画像=写真：SaoRi、『トリップノート』より引用)

1,000haを超える「ドリームヒル」の広大な敷地では3,000頭の乳牛が飼育されており、一日に約2,000頭分もの搾乳が可能だそうです。

(画像=写真：SaoRi、『トリップノート』より引用)

北海道で一番の出荷乳量を誇るギガファームのお店だからこそ、搾乳してから24時間以内のフレッシュな生乳を使用した美味しいアイスクリームを頂けるのです。