パンもあんこも、お好みのタイプを選ぼう
クルミパンにあんこを塗り広げています
パンはどのようなタイプでもよいのですが、挟むことを考えればロールパンのような形状がオススメです。
サブウェイがゴマパンに合わせていたように、香ばしい生地は問題なくよく合いますし、甘い生地で作られたトーストを使えばスイーツ度が増します。
パンは事前にほんのり温めたり、カリッと焼いてもOK。あんこをたっぷり塗って、次はマスカルポーネの登場です。
バターのように気にしすぎることなく、たっぷり乗せよう
あんこの上にはマスカルポーネをふんわりたっぷり乗せよう
マスカルポーネを塗る際、バターナイフやスプーンを活用するのも良いですが、今回は仕上がりのビジュアル重視でいきましょう。
ホイップクリーム用の絞り容器（100均や生クリームにおまけで付いているもので十分）でマスカルポーネを絞り出すと、見栄えよくふんわり乗せることができます。さあこれで完成です。
あんこマスカルポーネサンドが完成しました
フレンチトースト風の食パンをこんがり焼いて、あんことマスカルポーネを中央に乗せるスタイルもどこか懐かしく、品よく仕上がりました。
これならさらにカンタン。喫茶店顔負けの仕上がりです
今回のようにマスカルポーネはティラミス以外でも活躍すること、バターの代用としても輝くことを覚えておけば、新たなパンメニューが気軽に楽しめるようになります。
さあ、バターの使用を控えている方もぜひ一度試してみてくださいね！
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＜文・撮影／食文化研究家 スギアカツキ＞ スギアカツキ 食文化研究家、長寿美容食研究家。東京大学農学部卒業後、同大学院医学系研究科に進学。基礎医学、栄養学、発酵学、微生物学などを学ぶ。現在、世界中の食文化を研究しながら、各メディアで活躍している。女子SPA！連載から生まれた海外向け電子書籍『Healthy Japanese Home Cooking』（英語版）好評発売中。著書『やせるパスタ31皿』（日本実業出版社）が発売中。Instagram：@sugiakatsuki／Twitter：@sugiakatsuki12
提供・女子SPA！
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