この記事では、黒にんにくの効果や食べ方、自宅で作る方法、保存方法や期間などを解説しています。
黒にんにくは、健康や美容に効果が高いと言われる話題の健康食品です!
興味はあっても、見た目だけでは味の想像がしにくいため、食べるのを躊躇している方も多いのではないでしょうか?
また、生にんにくが苦手な方は、初めから黒にんにくも食べられないと諦めていることも多いですよね。

そこで今回は、
・黒にんにくにはどんな効果があるの?
・黒にんにくの食べ方や味は?
・黒にんにくを家で作る方法が知りたい!
このような疑問にお答えしていきます。

黒にんにくとは

黒にんにく
(画像=MASHUPより引用)

黒にんにくとは、生のにんにくを1ヶ月ほど熟成発酵させたものを言います。
化学薬品や添加物は一切使用していない栄養価の高い健康食品です。

生のにんにくは味も臭いも刺激的ですが、黒にんにくはにんにく特有の臭いが抑えられ甘酸っぱい香りに変化します。
生にんにくが苦手な方でも美味しく食べることができるはずです。

黒ニンニクはどんな味?

黒ニンニクは熟成発酵させることで糖度が増え、ドライフルーツのような甘くフルーティな味になります。ニンニク特有の臭みも少なく食べやすいですよ。

黒ニンニクと生ニンニクの成分の違いは?

黒ニンニクは、生ニンニクに比べてアミノ酸もミネラルも数倍高くなります。
アミノ酸は、ホルモンや酵素、抗体として体の源となる成分です。
ミネラルは、臓器や細胞の活動を助け、歯や骨の元になり働いてくれています。
どちらも私たちの体にとってなくてはならない成分です。
健康や美容のために、黒ニンニクを取り入れたくなる方も多いでしょう。

黒にんにくは健康にいい?その効果とは

黒にんにく
(画像=MASHUPより引用)

黒にんにくはとても健康に良いとされていますが、具体的にどのような効果があるのかを以下で解説していきます。

黒にんにくに含まれる栄養の効果・効能とは?

黒にんにくに含まれる栄養素の中で、特に健康や美容に良いとされる効果は、①アルギニン効果、②アミノ酸・ポリフェノール効果、③S−アリルシステイン効果の3つです。

①アルギニン効果
・免疫力を高める
・疲労回復
・血糖値の上昇を抑える
・血管の老化を防ぐ
・コラーゲンの生成を促進する
・精力増強

生にんにくの3倍も含まれるアルギニンには、体を元気にする効果があります。
にんにくを食べると活力がみなぎるのはアルギニンのおかげですね!

②アミノ酸・ポリフェノール効果
・疲労回復
・風邪予防
・滋養強壮
・生活習慣病の予防
・高血圧の予防
・アレルギーの改善
・冷え性の改善

黒にんにくにはアミノ酸とポリフェノールが豊富に含まれています。
特にポリフェノールは野菜の中でダントツトップの含有量です。
ポリフェノールには強い抗酸化作用があり、いつまでも若々しくありたい女性にはぴったりです!
また動脈硬化を防ぎ、生活習慣病を予防してくれる効果が期待できます。
血圧やコレステロール値が気になる方にもおすすめですよ。

アミノ酸も美容と健康に高い効果が期待できます。
アミノ酸を取ることで、髪はツヤツヤ、お肌もプルプル、爪も健康的に伸ばしやすくなるという美容好きにはたまらないメリットばかりです。

③S−アリルシステイン効果
・疲労回復
・アンチエイジング
・血液をサラサラにする
・糖尿病の予防
・ガンの抑制
・生活習慣病予防

生にんにくが黒にんにくになる過程で生まれる栄養素が「S−アリルシステイン」です。
S−アリルシステインには強い抗酸化作用があり、体が錆びて老化しないように防いでくれます。
共に抗酸化作用のあるポリフェノールとの相乗効果で、抗酸化作用は生にんにくの約10倍!まさに健康美容の救世主ですね。

黒にんにくをサプリで手軽に取りたい場合は?

黒にんにくが健康と美容に効果的だとしても、にんにくを直接取るのは苦手という方もいるでしょう。
そんな時は、手軽に取れるサプリメントがおすすめです。
以下でおすすめの黒にんにくサプリメントをご紹介します。

【山田養蜂場】発酵黒にんにく(特用ボトル入・送料無料)

黒にんにく
(画像=MASHUPより引用)

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黒にんにく
(画像=MASHUPより引用)

サプリメントを上手に活用しながら、手軽に黒にんにくを取り入れてみましょう。