料理研究家・野菜ソムリエのsachiです。おうち時間が長くなりがちな今日この頃、今回は、あのコーヒーショップの人気メニューのバターミルクビスケットを、お家でも簡単に作れるレシピをご紹介します。
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このレシピを試すのにかかる時間
- 約30分
このレシピを試すのにかかる金額
- 約250円（8個分）
バターミルクビスケット・レシピ
あのコーヒーショップの人気メニューのバターミルクビスケットは、ここ数年マイナーチェンジをしながら進化を遂げて、さらに定番の人気メニューに君臨していますよね。
当初は丸い形でしたが、最近は切りっぱなしで四角い、パイのようなザクザクとした食感が味わえます。
今回は、このバターミルクビスケットを、ホットケーキミックスとバターミルクパウダーを使って、お家でも簡単に作れるレシピをご紹介します。
ホットケーキミックスを使うからとってもお手軽なのに、かなりの再現度です！
焼いてる時から、バターとミルクの良い香りが部屋中に立ち込め、幸せな気分になれますよ〜♪
材料（8個分）
ホットケーキミックス 200g
バターミルクパウダー 40g
塩 2g
無塩バター 50g
牛乳 130g
打ち粉（強力粉や薄力粉） 適量
下準備
・バターを1cm角にカットして、冷蔵庫で冷やしておきます。
・オーブンを180℃に予熱しておきます。
作り方
(画像=michillより引用)
① 牛乳と打ち粉以外の材料をフードプロセッサーに入れて撹拌し、バターが粉類となじんでパラパラになったら牛乳を加えて、さらに撹拌します。
(画像=michillより引用)
② 台の上に打ち粉をして①を取り出し、形を長方形に整えながら粉をまぶし、6回以上生地を重ねて折り込みます。
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