旬の春キャベツをたっぷり使った手軽でボリューム満点のレシピをご紹介します。葉が柔らかで甘味のある春キャベツは生で頂くのはもちろん、煮ても焼いても美味しくいただける食材です。今回は1品あれば大満足の丼物と肉団子スープを作りました。春キャベツを丸ごと美味しく食べつくしちゃいましょう！
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このレシピを試すのにかかる時間
- 甘辛味噌丼 約15分
- 肉団子のスープ煮 約30分
ヘルシーなのにボリュームたっぷり♡ご飯がもりもりイケちゃう甘辛味噌丼
(画像=michillより引用)
材料（2人分）
・厚揚げ 1個（140g）
・春キャベツ 190g
・豚小間 100g
◆味噌 大匙2
◆砂糖 大匙1と1／2
◆みりん 大匙1
◆酒 大匙1
◆醤油 小匙1
◆鶏ガラスープの素 小匙1
◆にんにく（チューブ） 1cm
◆生姜（チューブ）1cm
・唐辛子（輪切り） 1／2本
・ご飯 お茶碗2杯
・紅生姜 お好みで
下準備
・キャベツの葉は一口大にカットする。芯は薄切りにする。
・厚揚げはザルにのせ熱湯を回しかけ油抜きし1cmの厚みにカットする。
・◆の調味料を混ぜ合わせておく。
作り方
(画像=michillより引用)
① フライパンにサラダ油（分量外）を熱し豚小間を炒め、火がとおったら一旦取り出す。続けて厚揚げを両面焼いて取り出す。
(画像=michillより引用)
② 同じフライパンに春キャベツと唐辛子を加えじっくり炒める。（長く炒めるとキャベツの甘味が増します）
(画像=michillより引用)
③ 豚小間と厚揚げ◆を加え全体をよく混ぜ合わせる。
④ 丼にご飯を盛り具材をのせる。お好みで紅生姜を添える。
(画像=michillより引用)
⑤ 春キャベツと豚の味噌炒め丼の完成です！
甘くてやわらかなキャベツにふわふわ厚揚げ、味噌ダレがからんだ豚肉が最高～♡
白米が止まらない美味しさです！
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