料理研究家・野菜ソムリエのsachiです。おうちで作るケーキは、何が好きですか？チーズケーキ、好きな人も多いんじゃないでしょうか？チーズケーキにもベイクド・レア・スフレなど、色々種類はありますが、今回はホットケーキミックスを使って簡単に作れる、ベイクドチーズケーキをご紹介します。
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このレシピを試すのにかかる時間
約50分（冷まして冷やす時間を除く）
このレシピを試すのにかかる金額
約650円（直径15cmのケーキ型1台分））
ホットケーキミックスで簡単！ベイクドチーズケーキ・レシピ
今回ご紹介するベイクドチーズケーキは、ホットケーキミックスを使うから失敗知らず。
材料をどんどん混ぜて焼くだけなのでとっても簡単です。1切れ、また1切れ…と、ついつい手が伸びちゃう美味しさです♪
材料（直径15cmのケーキ型1台分）
ホットケーキミックス 50g
クリームチーズ 200g
生クリーム 200ml
砂糖 70g
卵 2個
レモン汁 小さじ2杯
下準備
・型にオーブンシートを敷いておきます。
・クリームチーズを常温に戻しておきます。（時間のない場合は、耐熱ボウルに入れて、600wのレンジで30～40秒程加熱すると、柔らかくなります。）
・オーブンを170℃に予熱しておきます。
作り方
(画像=michillより引用)
① ボウルにクリームチーズを入れて滑らかに混ぜ合わせます。砂糖・生クリーム・卵・レモン汁を順に加え、その都度よく混ぜ合わせます。
② ホットケーキミックスを加えて、粉っぽさがなくなるまでサックりと混ぜ合わせます。
(画像=michillより引用)
③ ②をケーキ型に流し入れ、高い位置から数回落として空気を抜き、平らなバットに入れて、約60℃のお湯を2cm程注ぎます。予熱が完了したオーブンに入れて、40分程焼成します。
※今回使用したケーキ型は、底が抜けるタイプなので、水漏れ防止のためにアルミホイルで覆ってあります。
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