バーにふらっと入っておしゃれなお酒をオーダーできたらかっこいいですよね。そこで今回はラム酒をつかったおすすめのカクテルレシピをご紹介していきます。それぞれのカクテルの味の特徴やレシピなども合わせてご紹介していきますので、ラム酒のカクテルをマスターしましょう。
ラム酒にも３種類ある！？
カクテルにおいて最も有名でポピュラーなお酒といえばラム酒です。映画「パイレーツ・オブ・カリビアン」でも登場したりなど、様々なシーンにおいてラム酒というお酒は愛されてきました。
カクテルにおいても様々なレシピで活躍しています。そんなラム酒というお酒とは一体どんなお酒なのでしょうか。ラム酒を使った様々なカクテルをご紹介していく前に、まずはラム酒についての基本的な知識をご紹介していきたいと思います。
そもそもラム酒とは？
ラム酒とは西インド諸島が原産と言われている、サトウキビを原料とした蒸留酒のことをさしています。サトウキビを絞った際に出てくるしぼり汁や砂糖に生成する際に発生するモラセスという液体を使用したお酒となっています。
ラム酒の製造方法にもいくつか種類があり、廃糖蜜から作られ、トラディショナル製法とも呼ばれる製法であるインダストリアル製法やサトウキビのしぼり汁をそのまま使用したアグリコール製法など様々です。
味の特徴としてはカラメルを焦がしたような甘くて少し苦味のある味わいが特徴的です。アルコールの強さは40度から50度と他のお酒に比べて少し高めな設定となっています。
またラム酒と一言でいっても、その中にも様々な軽さのラム酒が存在しており、「ライトラム」「ヘビーラム」「ミディアムラム」と分けることができます。
他にも「ホワイトラム」「ゴールドラム」「ダークラム」といった種類に分けることができます。そんなラム酒の種類である「ホワイトラム」「ゴールドラム」「ダークラム」についてもう少し深掘りしていきましょう。
ダークラム
ダークラムとは、蒸留した原酒となるラムを樽に3年以上貯蔵したラムをさします。3年という蒸留期間において樽からの独特な香りの成分が出るため、濃褐色の色味が特徴的なラムとなります。
ジャマイカ産のラムに多く見られ、マイヤーズなどといった銘柄は世界的にも有名なラム酒となっています。カクテルにおいてはマイタイといったカクテルには欠かせないのがダークラムとなっています。
ホワイトラム
ホワイトラムは別名シルバームラムとも呼ばれているラム酒であり、無色で透明な透き通った色味が特徴的なラム酒となっています。内側を焦がした樽で貯蔵するダークラムに対し、内側を焼いていない樽で貯蔵するラム酒になります。
貯蔵する樽の内側を焦がさないことで活性炭と色と香りを取り除くことができます。
サトウキビや糖蜜の素材そのものの味わいを楽しむことができるラム酒として人気のラム酒となっています。
ゴールドラム
ゴールドラムはカラメルやダークラムとかけあわせることでその名の通りウイスキーのような黄金色をしたラム酒となります。
また、果実やハーブなどで香りづけをしたフレーバーラムなどが多く見られるラムの種類となります。そのことから別名アンバーラムと呼ばれることがあります。
【甘口】おすすめラムカクテル
それでは実際にラム酒を使用したレシピを持つカクテルをご紹介していきます。まずご紹介していくのは女性にも飲みやすく人気な甘口タイプのカクテルです。食前や食後のカクテルとしてもおすすめなカクテルとなっています。
チョコ・コラーダ
ホワイトチョコレートリキュール・・・30ml
レモンハートホワイト（ラム）・・・30ml
パイナップルジュース・・・100ml
ココナッツシロップ・・・20ml
ロングタイプのカクテルでチョコレートの甘さとパイナップルのフルーティーな味わいを楽しむことができます。またココナッツシロップのアクセントが効いた甘口でまろやかなカクテルとして女性に人気があります。
チョコレート・プランターズ・パンチ
ブルガルアネホ（ラム）・・・30ml
モーツァルトブラック・・・40ml
オレンジジュース・・・80ml
パイナップルジュース・・・40ml
フレッシュレモンジュース・・・20ml
グレナデンシロップ・・・15ml
ブルガリアアネホやモーツァルトブラックのアルコール感をオレンジジュースやパイナップルジュースなどの果実の甘みが程よく中和させ、飲み口の優しいカクテルに仕上がっています。グレナデンシロップで色つけされた赤みのある色も鮮やかでおしゃれなカクテルです。
グリーン・アイズ
アプルトンスペシャル（ラム）・・・30ml
ボルスメロン・・・25ml
パイナップルジュース・・・30ml
ココナッツミルク・・・15ml
ライムジュース・・・15ml
カットライム
ボルスメロンとココナッツミルクが織りなす色味が可愛らしく女性を中心に人気なカクテルです。クリーミーな味わいがゆっくりとした時間を楽しみながらお酒を楽しむのにはぴったりでおすすめとなっています。
ホット・バタード・ラム
ブルガルアネホ（ラム）・・・45ml
角砂糖・・・1個
バター・・・1片
熱湯・・・（適量）
ホットのカクテルとして体を温めてくれるため、寒い日などにはぜひおすすめしたいカクテルとなっています。バターを溶かしているため、バターの香りやコクがラムと混ざり合い深みのある味わいとなっています。シナモンスティックを添えるとさらに香りを楽しめます。
パナマ
モーリン カカオ リキュール 700ml 25度
ブルガルエクストドライ（ラム）・・・1/2
カカオリキュール・・・1/4
生クリーム・・・1/4
ラムを使ったシェーク製法で作られるカクテルです。カカオのほんのりとした苦味と生クリームの甘みが絶妙にマッチしたカクテルです。カカオの香りと生クリームのまろやかさを同時に楽しむことができるカクテルとしてオススメのカクテルとなっています。
トム・アンド・ジェリー
ブルガルエクストドライ（ラム）・・・30ml
クルボアジェＶＳＯＰルージュ・・・15ml
砂糖・・・2tsp
卵・・・1個
熱湯・・・適量
トム・アンド・ジェリーはアメリカやイギリスではクリスマスカクテルとして長い間親しまれてきたカクテルです。風邪をひいたときに薬代わりに飲まれることもあります。その名前は考案者であるジェリー・トーマスの名前から由来されています。
ブルーハワイ
ブルガルエクストラドライ（ラム）・・・30ml
ブルーキュラソー・・・15ml
パイナップルジュース・・・30ml
フレッシュレモンジュース・・・15ml
ブルーキュラソーで色付けされた南国ハワイを連想させるような鮮やかな青い色味が特徴的なカクテルです。フルーツやランの花で飾り付けをすれば、ラムの香りも相まってまさに南国の気分を味わえます。パイナップルジュースやレモンで爽やかな味わいに仕上っています。