フードコーディネーター・スパイス香辛料アドバイザーの笠原知子です。朝食は、ご飯派ですか?パン派ですか?パンの朝食は、トーストと目玉焼きとサラダと…とちょっとマンネリになりがち。そこで今回は、イングリッシュマフィンを使って、見た目も楽しい朝ごはんを作ってみました。

このレシピを試すのにかかる時間

約5~10分

イングリッシュマフィンカップ作り

朝食は、ご飯派ですか?パン派ですか?

パンの朝食は、ちょっとマンネリになりがち。

今回は、イングリッシュマフィンをくりぬいて器にしたら、あとはお好みの食材を入れるだけ。簡単アレンジも豊富に楽しめる作り方をご紹介します。

作り方

アレンジ次第でごはんにもスイーツにも♡イングリッシュマフィンのアレンジレシピ4選
(画像=michillより引用)

① イングリッシュマフィンをふたつに割ったら、上の半分を丸くくりぬきます。

アレンジ次第でごはんにもスイーツにも♡イングリッシュマフィンのアレンジレシピ4選
(画像=michillより引用)

② くりぬいた外側を下のパンと組み合わせたら出来上がりです。

卵がとろり。エッグチーズイングリッシュマフィン

アレンジ次第でごはんにもスイーツにも♡イングリッシュマフィンのアレンジレシピ4選
(画像=michillより引用)

イングリッシュマフィンの間にチーズを挟み、生ハムを敷いた穴に卵を落とします。(全卵を入れるには少しサイズが小さいので、卵白は加減して入れてください。)

こんがり焼いたら、卵黄がとろりとエッグベネディクト風に出来上がり。カリカリに焼いた真ん中の丸い部分はオリーブオイルを少しつけて焼いて、卵黄をつけながらいただきます!

材料(1人分)

イングリッシュマフィン 1個
卵 1個
生ハム 1~2枚
スライスチーズ 1枚
黒胡椒 適量
塩 適量
オリーブオイル 適量
粉チーズ お好みで

作り方

アレンジ次第でごはんにもスイーツにも♡イングリッシュマフィンのアレンジレシピ4選
(画像=michillより引用)

① イングリッシュマフィンを割って1枚を丸くくりぬく。間にスライスチーズを挟んで組み合わせる。

② 生ハムをしき、卵黄を入れ、卵白をこぼれない程度に加える。黒胡椒、お好みで粉チーズをふる。くり抜いた丸い部分にオリーブオイルを軽く塗り、塩(またはハーブソルト)を振る。

③ オーブントースターでこんがりと焼く。