小麦やクリームチーズなど100%国産素材を使用し、日本文化にあわせた日本初の“スチーム生食パン”という新しいジャンルの食パンを販売。

カワコレメディアより引用
(画像=カワコレメディアより引用)

「STEAM BREAD EBISU」は、“#食パンをもっと多様に”をキーワードに、今まで家庭用に提供されてきた食パンの概念に縛られない驚くほどもっちりしっとりとした新感覚の生食パン体験ができる、日本初のスチーム生食パン専門店です。

カワコレメディアより引用
(画像=カワコレメディアより引用)

“スチーム生食パン”の提供は日本では数少ない次世代型の「テイクアウト(To Go)専門」の形態をとっており、商品の受取予約から決済に至るまで、全てスマホで完結でき、受け渡しをスムーズにできる予約サービスも◎さらに、オンラインストアも開設。-40℃の急速冷凍機を使用し、クール便で配送。好きな時に好きな場所で、焼き立てと変わらない食感や美味しさ、香りなどを楽しめることができるんです!オンラインショップ限定のプレミアム商品もありますよ♩

「STEAM BREAD EBISU」メディア向けプレオープンに出席させていただきましたのでレポートしていきたいと思います。

商品へのこだわり

カワコレメディアより引用
(画像=カワコレメディアより引用)

低温長時間発酵や生地に水分を多く含ませることで、小麦の甘味と香りを最大限に引き出し、もっちりとした新ジャンルの食パンが楽しめるんです。パンの焼成の工程で蒸し焼きを入れているのがポイント!このひと手間を加えることで、今までにない食感がここに誕生♡

新型コロナウィルスに影響を受けた飲食業界や生産者様が支える食文化に貢献するべく、国産小麦100%、北海道産生クリーム、国産練乳・国産クリームチーズ、純粋はちみつを贅沢に使用。製法と素材、産地にとことんこだわり、「日本を元気にする至福の食パン」を届けたいのだそう。

すべての食材は乳化剤、香料、着色料、保存料不使用。小さなお子様からお年寄りまで安心していただける商品ラインナップです。

商品ラインナップ(パンメニュー)

1.大人の生#スチパン

カワコレメディアより引用
(画像=カワコレメディアより引用)

「STEAM BREAD」の看板商品!国産小麦、北海道産生クリーム、国産練乳、純粋はちみつを贅沢に使用。パンの焼成の工程で蒸し焼きを入れるなど手間をかけ、原価率を度外視した贅沢な生食専用のパンです。乳化剤、香料、着色料、保存料は不使用!ふんわり耳までやわらかで、優しい甘みがとってもおいしいんです♡小さなお子様からお年寄りまで安心して食べられますよ。

【大人の生#スチパン】

  • 価格:800円(税別)
    ※アレルギー:麦、乳、はちみつ

2.焼いておいしいトースト#スチパン

カワコレメディアより引用
(画像=カワコレメディアより引用)

そのままでも香ばしさをたっぷり感じられますが、毎日の朝食が楽しくなるように、トーストすることでさらにおいしく感じられるように仕上げているのだそう。食パンの生地には、生クリームはもちろん、グレープシードオイルを練り込むことで、トーストすると表面がザクッと心地の良い食感に。先程の大人の生#スチパンとはもちろん全く異なる食感と味わいです。「パンはトースト派♩」というサクサク食感がお好きな方には間違いなくこの#スチパンがおすすめ◎小麦の風味や、後味の生クリームの旨みを大切に作られているそうです。

【焼いておいしいトースト#スチパン】

  • ●価格:700円(税別)
    ※アレルギー:麦、乳、はちみつ

3.至極のクリームチーズ#スチパン

カワコレメディアより引用
(画像=カワコレメディアより引用)

驚きの味わい深い“極み”を感じられるのが、国産クリームチーズ(ナチュラルチーズ)がたっぷり生地に織り込まれたこちら!限りなく薄いパン耳が特徴で、もっちり&しっとりも、ほんのり甘みと、そしてとろけるような口溶けの良さ‥!この写真のように、ワイン、生ハム、ブルーチーズなどと一緒に食べたくなる、そんな贅沢なパンに仕上がっていました。初めて食べる食パン‥まさに極上でした!!

【至極のクリームチーズ#スチパン】

  • ●価格:1,800円(税別)
    ※アレルギー:麦、乳、はちみつ

4.毎日食べたい大満足チーズオムレツパン

カワコレメディアより引用
(画像=カワコレメディアより引用)

焼き加減をこだわり抜いた卵がこれでもかという程ボリューミーにパンに挟まれているんです‥!しっとり半熟オムレツとそれを包むふんわりオムレツの黄金比率は絶妙◎写真ではお伝えできないほどのとろとろ具合で、濃厚すぎるこんなオムレツを食べたのは初めて!!リピートしたくなるおいしさですよ♡

【毎日食べたい大満足チーズオムレツパン】

  • ●価格:650円(税別)
    ※アレルギー:麦、乳、はちみつ、卵