変わり種｜簡単なバーベキューソースの作り方3選
①イタリアン風ソース
基本のソースに飽きたら、人気のイタリアン風ソースを試してみましょう。バーベキューソースにミニトマトを使用すると、お肉がさっぱりとした味わいになります。チキンや豚肉、魚介にかけても美味しいイタリアン風万能ソースです。
材料
- ミニトマト：6～8個
- 玉ねぎ：1/4個
- ケイパー：6粒
- ニンニク：1/2片
- 大葉：2～3枚
- オリーブオイル：小さじ2
- 醤油：小さじ1/2
- レモン汁：小さじ1
レシピ
- ミニトマトを1/4にカットします
- 玉ねぎ・ケイパー・ニンニクをみじん切りにします
- 鍋にオリーブオイルとニンニクを熱して、香りが出たら玉ねぎを入れて炒めます
- 玉ねぎがしんなりしたら、ミニトマト・ケイパー・醤油を入れて、10秒くらい炒めて火を止めます
- 4に刻んだ大葉とレモン汁を混ぜ合わせます
②メキシカン風ソース
基本のバーベキューソースを、メキシカン風にアレンジするのもおすすめです。混ぜるだけの簡単ソースなので、辛さの調節も簡単になっています。ソースを軽く煮詰めるとまろやかさが出て、グリルしたお肉と相性抜群の手作りソースになります。
材料
- 玉ねぎ：1/4個
- ケチャップ：大さじ2
- スイートチリソース：大さじ2
- 水：大さじ1
- ハチミツ：小さじ2
- ウスターソース：小さじ1
- オレガノ・クミン：適量
レシピ
- 玉ねぎをみじん切りにします
- 1と全ての材料を混ぜ合わせます
- 鍋で軽く煮詰めます
③ポン酢の和風ソース
ポン酢の和風ソースは、色んな食材に合う人気の万能バーベキューソースです。さっぱりとした味わいに、わさびでアクセントを加えています。焼いたお肉だけでなく、ローストビーフやカルパッチョ、サラダにもおすすめです。
材料
- オリーブオイル：大さじ2
- 昆布ポン酢：大さじ2
- 醤油：小さじ2
- みりん：小さじ2
- わさび：適量
レシピ
- みりんは鍋でアルコールを飛ばします
- オリーブオイル・昆布ポン酢・醤油を混ぜ合わせます
- 1と2を混ぜ合わせ、わさびをお好みで入れます
市販ソースアレンジ｜簡単なバーベキューソースの作り方3選
①すりおろし玉ねぎをちょい足し
市販のソースに、すりおろしした玉ねぎをちょい足しするのもおすすめです。基本のソースに加えるだけで、辛味や風味などがアップします。また玉ねぎはすりおろすと食材に良く馴染んで、消化吸収にも優れた食べ物になります。
材料
- 市販のバーベキューソース（焼肉のタレ）
- 玉ねぎ：適量
レシピ
- 玉ねぎをすりおろします
- 市販のバーベキューソースに1を混ぜます
②甘口と辛口をミックス
簡単な手作りソースは、基本の焼肉のタレをブレンドするのもおすすめです。リンゴなどが入ったまろやかな甘口と、唐辛子や豆板醤の辛味成分が入った辛口で、オリジナルの甘辛ダレが完成します。分量を調節して、自分好みの味にアレンジしましょう。
材料
- 焼肉のタレ（甘口）
- 焼肉のタレ（辛口）
レシピ
- 焼肉のタレの甘口と辛口を混ぜます
- お好みの味になるように、分量を調節します
③醤油をちょい足し
市販のバーベキューソースに、醤油をちょい足しするとまろやかさがプラスされます。醤油はしょっぱいイメージがありますが、塩味をまろやかにする効果があります。また加熱した時に香ばしい香りが漂い、食欲をそそる味にアレンジできます。
材料
- 市販のバーベキューソース
- 醤油
レシピ
- 市販のバーベキューソースに醤油を入れます
美味しいバーベキューソースの簡単な作り方のコツとは？
①味と香りが異なる食材をブレンドする
美味しいバーベキューソースは、味と香りが異なる食材をブレンドするのがコツです。玉ねぎ・ニンニク・ショウガなどの身近な材料でも、煮詰めるだけで香りが引き立ち、コクが増したバーベキューソースが完成します。
②果物の代わりにジャムを使う
バーベキューソースの材料に、果物の代わりとしてジャムを使うのも、簡単に美味しいソースを作るコツです。基本のソースにはりんごなどの果物が入っていますが、代わりにジャムを使用すれば、手間がかからず甘味や味わいのアレンジができます。
簡単なバーベキューソースの作り方で万能ソースを楽しもう
バーベキューソースは簡単なレシピで、美味しい手作りソースが出来ます。焼いたお肉にかけたり、漬け込んでスペアリブにしたり、煮込み料理にもおすすめです。今回ご紹介した簡単な作り方を参考にして、お好みの味にアレンジしてみてください。
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