定番ケチャップベース｜簡単なバーベキューソースの作り方5選
①ナゲットにおすすめトマトベース
ケチャップベースの基本のバーベキューソースは、お肉やナゲットに良く合います。ケチャップをベースに香味野菜と調味料を混ぜるだけで、簡単ソースが完成します。風味良く仕上げるコツは、香味野菜はすりおろして加えることです。そのままディップするだけでなく、和えたり漬け込んだりといろんな料理に使えます。
材料
- 玉ねぎ：1/6個
- ニンニク：1/4個
- ショウガ：1/2片
- ケチャップ：大さじ3
- 醤油：小さじ1
- レモン汁：小さじ1/2
- 砂糖：小さじ1と1/2
- 塩：小さじ1/3
- 黒コショウ：適量
レシピ
- 玉ねぎ・ニンニク・ショウガを擦り下ろします
- 1と残りの材料をボウルに入れ、良く混ぜ合わせます
②スペアリブにおすすめアメリカンソース
ケチャップを使用した基本のアメリカンソースは、スペアリブに良く合います。材料を混ぜて煮立たせるだけの簡単レシピです。圧力鍋で柔らかくしたお肉に、ニンニクが効いたアメリカンソースを絡めると、香ばしく美味しいスペアリブに仕上がります。
材料
- 醤油：大さじ1
- 酒：大さじ1
- 砂糖：大さじ1
- ケチャップ：大さじ1
- ソース：大さじ1
- ニンニクチューブ：2cm
レシピ
- 材料を全て混ぜます
- フライパンで煮立たせます
③粒マスタード入りハワイアンソース
粒マスタードを隠し味にしたハワイアンソースは、ステーキやスペアリブに良く合う人気のバーベキューソースです。ハワイアンソースも、材料を全部混ぜるだけの簡単手作りレシピです。茹でたお肉をソースに1時間以上漬け込んで、しっかりと味をしみ込ませてから焼くのがポイントです。
材料
- ニンニクチューブ：5cm
- ショウガチューブ：5cm
- すりおろし玉ねぎ：1/2個
- ケチャップ：大さじ5
- ウスターソース：大さじ2
- 醤油：大さじ2
- ハチミツ：大さじ2
- 酒：大さじ2
- 酢：大さじ1
- 粒マスタード：大さじ1
レシピ
- 材料を全て混ぜ合わせます
- 漬け込みダレor煮立たせてかけダレにします
④マック風BBQソース
基本のケチャップベースのマック風BBQソースは、混ぜるだけの簡単手作りレシピです。簡単で美味しい人気のBBQソースは、ポテトやナゲットとの相性が抜群です。基本の簡単レシピを甘め・辛めにアレンジして、お好みの味に調整しましょう。
材料
- 中濃ソース：大さじ1
- ケチャップ：大さじ1
- ハチミツ：大さじ1/2
- タバスコ：少々
- 黒コショウ：少々
レシピ
- 材料を全て混ぜ合わせます
⑤チキンにおすすめ玉ねぎ食感ソース
玉ねぎの食感が残る人気のバーベキューソースは、チキンとの相性も抜群です。オーブンで焼いた手羽元や鳥モモ肉に、たっぷりかけるのがおすすめです。またお肉を漬け込んで、味をしみ込ませてから焼くと違った味わいになります。
材料
- ケチャップ：大さじ2
- ハチミツ：大さじ2
- 醤油：大さじ5
- 玉ねぎ：1/4個
- パイナップル（缶詰）：2枚
- ニンニク：1片
- ショウガ：10g
レシピ
- 材料を全てフードプロセッサーに入れます
- 玉ねぎの食感が少し残るくらいで止めます
醤油ベース｜簡単なバーベキューソースの作り方3選
①ピリ辛香味BBQソース
醤油ベースのピリ辛BBQソースは、牛肉におすすめの簡単手作りレシピです。香味野菜をたっぷり使い、炭火で香ばしく焼いたお肉との相性が良い人気のソースです。火を通した手作りソースを、瓶などに入れて常備すれば、いつでも美味しいバーベキューが楽しめます。
材料
- ごま油：大さじ1
- 長ネギ：1/3本
- ニンニクチューブ：1cm
- ショウガチューブ：1cm
- 醤油：大さじ3
- 砂糖：大さじ2
- 酒：大さじ1
- すりごま（白）：大さじ1
- 豆板醤：小さじ1/2
レシピ
- 長ネギをみじん切りにします
- フライパンにごま油・長ネギ・ニンニクチューブ・ショウガチューブを入れて中火にかけます
- 長ネギがしんなりしたら、醤油・砂糖・酒・すりごま・豆板醤を入れて、グツグツしたら火を止めます
②甘口マーマレードBBQソース
辛口のバーベキューソースに飽きたら、甘口マーマレードBBQソースを試してみてください。お肉との相性が良いマーマレードを使ったBBQソースは、材料を混ぜるだけの簡単手作りレシピです。バーベキューに甘口と辛口の手作りソースを持参して、二つの味を楽しみましょう。
材料
- マーマレード：大さじ3
- 醤油：大さじ2
- すりごま（白）：大さじ1
レシピ
- 材料を全て混ぜ合わせます
③すりおろしりんごの和風BBQソース
すりおろしりんごに和風のタレを合わせたBBQソースは、スペアリブの漬けダレとしても人気です。材料を全て混ぜ合わせ、お肉を漬け込んで味をしみ込ませましょう。すりおろしりんごの酵素で、お肉がとても軟らかくなります。
材料
- 醤油：70cc
- みりん：大さじ1
- ハチミツ：大さじ1
- サラダ油：大さじ1
- コショウ：少々
- ニンニクチューブ：2cm
- ショウガチューブ：2cm
- リンゴ：1/4個
レシピ
- リンゴをすりおろします
- 材料を全て混ぜ合わせます
